Quelle quantité de sel ne pas dépasser par jour ?

Sel : Ne dépassez pas la limite quotidienne pour une santé optimale

Le sel, un ingrédient omniprésent dans notre alimentation, joue un rôle crucial dans les fonctions corporelles. Cependant, une consommation excessive de sel peut avoir des conséquences néfastes sur notre santé. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation quotidienne de sel inférieure à 5 grammes pour les adultes et à 2 grammes pour les enfants.

Consommation actuelle élevée

Malheureusement, la consommation actuelle de sel dans de nombreuses régions dépasse largement ces recommandations. La consommation quotidienne moyenne dans certaines régions peut atteindre 8 à 19 grammes, ce qui représente un risque important pour la santé.

Risques pour la santé d’une consommation excessive de sel

Une consommation excessive de sel peut avoir de graves répercussions sur la santé, notamment :

• Hypertension artérielle : Le sel retient l’eau dans le corps, ce qui augmente le volume sanguin et la pression artérielle.
• Maladie cardiaque : L’hypertension artérielle causée par une consommation excessive de sel peut augmenter le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance cardiaque.
• Accident vasculaire cérébral : Le sel peut endommager les parois des vaisseaux sanguins, ce qui les rend plus susceptibles de se boucher et de provoquer un accident vasculaire cérébral.
• Ostéoporose : Un apport excessif en sel peut entraîner une perte de calcium dans les os, ce qui les rend plus faibles et plus susceptibles de se fracturer.
• Troubles rénaux : Une consommation excessive de sel peut surcharger les reins et entraîner des troubles rénaux.

Sources cachées de sel

Il est important de noter que le sel ne se trouve pas uniquement dans la salière. De nombreux aliments transformés et préparés contiennent des quantités importantes de sel caché. Les sources courantes comprennent :

• Pain
• Produits laitiers
• Viande transformée
• Soupes et sauces
• En-cas salés

Conseils pour réduire votre consommation de sel

Réduire votre consommation de sel peut améliorer considérablement votre santé. Voici quelques conseils :

• Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour connaître la teneur en sel.
• Choisissez des aliments frais et non transformés autant que possible.
• Cuisinez vos repas à la maison pour contrôler la quantité de sel ajouté.
• Utilisez des herbes et des épices pour aromatiser vos plats au lieu du sel.
• Évitez les aliments transformés et les repas préparés qui contiennent souvent des quantités élevées de sel.

En suivant ces conseils, vous pouvez réduire votre consommation de sel et améliorer votre santé globale. N’oubliez pas que l’apport quotidien recommandé en sel est inférieur à 5 grammes pour les adultes et à 2 grammes pour les enfants. En restant en dessous de ces limites, vous pouvez prévenir les risques pour la santé associés à une consommation excessive de sel et vivre une vie plus saine et plus longue.