Pourquoi ne pas jeter l'eau du riz ?

L’eau de cuisson du riz : un trésor insoupçonné pour votre digestion

Souvent jetée sans y prêter attention, l’eau de cuisson du riz renferme pourtant des bienfaits insoupçonnés pour la digestion. Voici pourquoi il ne faut plus jamais la jeter.

Une source de nutriments précieux

Contrairement à l’eau de cuisson des pâtes, celle du riz est riche en nutriments provenant du son qui se détache des grains pendant la cuisson. Elle contient notamment :

• Des glucides complexes : ils fournissent de l’énergie soutenue à l’organisme.
• Des fibres : elles favorisent la satiété et le transit intestinal.
• Des minéraux : potassium, magnésium, phosphore, fer…
• Des antioxydants : ils protègent les cellules des radicaux libres.

Une aide précieuse pour la digestion

L’eau de riz joue un rôle important dans le bon fonctionnement digestif :

• Elle facilite la digestion : ses glucides complexes et ses fibres se lient à l’eau et forment une substance gélatineuse qui enrobe les aliments, facilitant leur transit dans l’intestin.
• Elle préserve la flore intestinale : sa richesse en fibres prébiotiques nourrit les bonnes bactéries qui constituent le microbiote intestinal, essentiel pour une digestion saine.
• Elle soulage les ballonnements et les inconforts digestifs : ses propriétés émollientes et anti-inflammatoires calment les irritations de la muqueuse digestive et réduisent les gaz.

Comment consommer l’eau de riz

Pour profiter des bienfaits de l’eau de riz, il suffit de la boire quotidiennement :

• Intégrez-la à vos smoothies ou jus de fruits.
• Ajoutez-en à vos soupes ou sauces.
• Versez-en un demi-verre avant les repas pour faciliter la digestion.

En conclusion, l’eau de cuisson du riz est un aliment précieux qui ne doit plus être jeté. Riche en nutriments et bénéfique pour la digestion, elle représente un allié de choix pour un confort digestif optimal. N’hésitez donc pas à l’incorporer à votre alimentation quotidienne.