Quel est le plat le plus bon ?

Le délice absolu : une quête impossible, un voyage infini

Définir “le plat le plus bon” est une quête vouée à l’échec, tant les goûts sont subjectifs et ancrés dans l’histoire personnelle de chacun. Pourtant, certains mets traversent les frontières et les cultures, suscitant un engouement quasi-universel. Le Massaman thaïlandais, la pizza napolitaine et le chocolat mexicain, souvent cités parmi les plus appréciés au monde, illustrent cette fascination pour des saveurs exotiques et réconfortantes. Mais au-delà de ces incontournables, une myriade de délices culinaires mériteraient de figurer dans un hypothétique top 20 des plats les plus savoureux.

Plutôt que de chercher à établir un classement arbitraire, il est plus enrichissant d’explorer la diversité des plaisirs gustatifs. Le Massaman, avec sa sauce onctueuse aux épices douces et son mélange subtil de sucré-salé, offre une expérience sensorielle complexe. La pizza napolitaine, dans sa simplicité, séduit par la qualité de ses ingrédients et la maîtrise de sa cuisson. Le chocolat mexicain, riche en histoire et en traditions, envoûte par ses notes épicées et son intensité aromatique.

Mais qu’en est-il du Rendang indonésien, mijoté longuement dans un lait de coco parfumé ? Ou du Sushi japonais, symbole d’une cuisine raffinée et minimaliste ? Le couscous marocain, avec ses multiples variations régionales, le Biryani indien, explosion de saveurs et de couleurs, ou encore le Feijoada brésilien, plat convivial et généreux, méritent également d’être mentionnés.

Et que dire des plaisirs plus simples, mais tout aussi intenses ? Un croissant français, croustillant et beurré, une baguette fraîche trempée dans de l’huile d’olive, un fromage affiné accompagné d’un verre de vin… Ces moments de dégustation, ancrés dans un terroir et une culture spécifiques, contribuent à la richesse du patrimoine culinaire mondial.

Finalement, le “plat le plus bon” n’existe pas. Ce qui compte, c’est l’émotion suscitée par une saveur, un arôme, une texture. C’est le partage d’un repas en famille ou entre amis, la découverte de nouvelles cultures à travers leurs cuisines. C’est le voyage sensoriel unique que chaque plat, à sa manière, nous propose. Alors, plutôt que de chercher le meilleur, savourons la diversité et la richesse de l’offre culinaire mondiale, car c’est dans cette exploration infinie que réside le véritable plaisir.