Quelle quantité de bulot par personne ?

Quantité de bulots par personne : Guide pratique

Les bulots, ces délicieux mollusques à la chair tendre et au goût iodé, sont un mets de choix pour les amateurs de fruits de mer. Mais quelle quantité prévoir par personne pour un repas convivial ?

La règle générale est de compter environ 150 grammes de bulots par personne. Cette quantité est suffisante pour fournir une portion généreuse sans être excessive.

Voici quelques facteurs à prendre en compte pour ajuster la quantité en fonction de vos besoins :

• Appétit des convives : Certaines personnes ont un appétit plus important que d’autres. Si vos invités sont de gros mangeurs, vous pouvez prévoir légèrement plus.
• Autres plats servis : Si vous servez d’autres plats, comme des crustacés ou des poissons, vous pouvez réduire légèrement la quantité de bulots.
• Moment de la journée : Pour un apéritif, une quantité plus réduite (environ 100 grammes par personne) peut suffire. Pour un repas principal, prévoyez 150 grammes ou plus.

Conseils supplémentaires pour servir les bulots :

• Servez les bulots froids ou à température ambiante.
• Accompagnez-les de sauce vinaigrette ou de mayonnaise, selon vos préférences.
• Prévoyez des cure-dents ou des pics pour faciliter la dégustation.
• Ajoutez des tranches de citron pour une touche de fraîcheur.

En suivant ces conseils, vous êtes assuré de servir une quantité appropriée de bulots à vos invités pour un repas de fruits de mer réussi et savoureux.