Quels fruits sont de saison actuellement ?

L’automne dans votre assiette : les fruits et légumes de saison du moment

L’automne, avec ses couleurs flamboyantes et ses températures plus fraîches, offre une palette gustative riche et variée. Loin des fruits exotiques transportés de l’autre bout du monde, la nature nous gâte actuellement avec une sélection de produits locaux, gorgés de saveurs automnales. Alors, oubliez les fruits hors saison et privilégiez le terroir ! Découvrez les trésors de l’automne qui attendent d’être savourés :

Côté fruits, une symphonie de saveurs:

Cette saison, le marché regorge de douceurs automnales. Les châtaignes, emblématiques de la période, offrent leur texture moelleuse et leur goût unique, parfaites rôties au feu de bois ou incorporées dans des purées gourmandes. Le soleil méditerranéen s’invite dans nos assiettes avec les clémentines et les mandarines, petites pépites vitaminées pleines de jus. Pour une touche d’exotisme local, laissez-vous tenter par les grenades, dont les pépites rouges éclatantes offrent une explosion de saveurs acidulées et rafraîchissantes. La douceur veloutée des kakis, avec leurs notes légèrement sucrées et leur texture fondante, complète merveilleusement ce tableau automnal. Enfin, les incontournables poires et pommes, dans une multitude de variétés, offrent une palette gustative infinie, de la douceur acidulée à la sucrosité intense. Crêpes, tartes, compotes… les possibilités sont innombrables !

Et du côté des légumes, une robustesse bienvenue :

L’automne apporte également son lot de légumes aux saveurs marquées et aux textures fermes. Le brocoli, riche en vitamines, se déguste aussi bien cru en salade que cuit à la vapeur ou en gratin. Le céleri branche, avec sa fraîcheur croquante et son léger goût anisé, apporte une note raffinée à vos soupes et salades. Enfin, le céleri rave, plus robuste, se prête parfaitement à des préparations rôties, en purée ou même en gratin, offrant une saveur unique et terreuse.

En choisissant les fruits et légumes de saison, vous favorisez non seulement la qualité gustative de vos plats mais aussi une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Alors, profitez pleinement des richesses de l’automne et laissez-vous tenter par ces produits locaux exceptionnels ! Bonne dégustation !