Pourquoi le corps n'absorbe pas le fer ?

Le Fer, un Allié Capricieux : Pourquoi notre Corps Ne l’Absorbe Pas Toujours

Le fer, un minéral essentiel à la vie, joue un rôle crucial dans le transport de l’oxygène, la production d’énergie et la fonction immunitaire. Pourtant, son absorption par l’organisme n’est pas un processus automatique. De nombreux facteurs peuvent entraver cette assimilation, parfois de manière significative, conduisant à une carence en fer et à ses conséquences néfastes pour la santé. Plutôt que de se concentrer sur les sources alimentaires de fer, cet article explore les mécanismes qui peuvent empêcher son absorption intestinale.

L’absorption du fer, un processus complexe et régulé, se déroule principalement au niveau du duodénum, la première partie de l’intestin grêle. Plusieurs éléments sont nécessaires à ce processus : un pH acide, la présence de facteurs intrinsèques, et un système de transport adéquat. Lorsque l’un de ces éléments fait défaut, l’absorption du fer est compromise.

Plusieurs conditions médicales peuvent perturber ce délicat équilibre et ainsi empêcher une absorption efficace du fer :

1. Interventions chirurgicales :

• La gastrectomie: L’ablation d’une partie ou de la totalité de l’estomac, procédure courante dans le traitement de certains cancers, supprime une partie importante du site d’absorption du fer et réduit la production d’acide gastrique, élément clé dans la libération du fer de sa liaison dans les aliments.

2. Syndromes de malabsorption: Ces syndromes affectent la capacité de l’intestin à absorber les nutriments, incluant le fer.

• La maladie cœliaque: Une intolérance au gluten qui provoque une inflammation de la muqueuse intestinale, affectant l’absorption de nombreux nutriments, dont le fer.
• La gastrite atrophique: Une inflammation chronique de la muqueuse gastrique entraînant une diminution de la production d’acide chlorhydrique et du facteur intrinsèque, nécessaires à l’absorption du fer.
• L’infection à Helicobacter pylori: Une bactérie responsable de gastrites et d’ulcères gastriques, qui peut également altérer l’absorption du fer.

3. Achlorhydrie : L’absence d’acide chlorhydrique dans l’estomac empêche la libération du fer hémique (fer provenant des aliments d’origine animale) de son complexe protéique, rendant son absorption impossible.

4. Syndrome de l’intestin court: La diminution significative de la surface d’absorption intestinale, suite à une chirurgie ou à une maladie, réduit considérablement l’absorption de tous les nutriments, y compris le fer.

5. IRIDA (Iron-Refractory Iron Deficiency Anemia): Cette forme rare d’anémie ferriprive est caractérisée par une incapacité à absorber le fer malgré des taux sanguins de fer suffisants. Les mécanismes exacts restent encore partiellement inconnus.

En conclusion, l’absorption du fer est un processus complexe et fragile, susceptible d’être perturbé par de nombreuses pathologies. Une carence en fer, qui peut entraîner de graves conséquences sur la santé, ne provient pas toujours d’un apport insuffisant dans l’alimentation mais peut être la conséquence d’une mauvaise absorption. Il est donc crucial, en cas de suspicion de carence en fer, de consulter un professionnel de santé afin d’identifier la cause sous-jacente et d’instaurer un traitement adapté. La simple supplémentation en fer peut s’avérer inefficace, voire contre-productive, si la cause de la malabsorption n’est pas traitée.