Comment se fait l'extraction du sel ?

Extraction du sel : Un processus en plusieurs étapes

Le sel, un ingrédient essentiel dans notre alimentation, est extrait de la nature par un processus comprenant plusieurs étapes. Voici comment se déroule l’extraction du sel :

1. Extraction et broyage du minerai

Le sel est généralement extrait de gisements souterrains ou de lacs salés. Dans les mines souterraines, le minerai de sel est extrait à l’aide de machines d’excavation. Dans les lacs salés, l’eau est pompée hors du lac, laissant derrière elle une croûte de sel qui est ensuite récoltée.

Une fois le minerai extrait, il est broyé en petits morceaux pour faciliter son traitement ultérieur.

2. Dissolution dans l’eau

Le sel broyé est dissous dans l’eau pour créer une saumure. Ce processus permet de séparer le sel des impuretés telles que les argiles, les sables et les sulfates.

3. Décantation

La saumure est laissée reposer pendant plusieurs heures ou jours, permettant aux impuretés plus lourdes de se déposer au fond du récipient. La saumure claire contenant le sel est ensuite séparée des impuretés par décantation.

4. Chauffage et évaporation

La saumure claire est chauffée dans des évaporateurs, provoquant l’évaporation de l’eau. Lorsque la concentration en sel dans la saumure devient suffisamment élevée, le sel commence à cristalliser.

5. Cristallisation

Les cristaux de sel sont récoltés et lavés pour éliminer les impuretés restantes. Le sel peut être ensuite raffiné davantage pour obtenir différentes qualités de sel, comme le sel de table, le sel marin et le sel industriel.

Conclusion

L’extraction du sel est un processus complexe qui implique plusieurs étapes, notamment l’extraction du minerai, le broyage, la dissolution, la décantation, le chauffage et la cristallisation. Ces étapes permettent de produire du sel pur qui est utilisé dans une variété d’industries, y compris l’alimentation, la santé et l’industrie chimique.