Comment le sel est-il fabriqué ?

Comment le sel est-il fabriqué ?

Le sel, un ingrédient indispensable dans notre alimentation quotidienne, est un minéral naturel obtenu par des procédés d’extraction et de raffinage. Voici les étapes clés de la fabrication du sel :

1. Extraction du minerai :

Le sel peut être extrait de différents endroits :

• Mines de sel : Le sel gemme est extrait des mines souterraines, où il se présente sous forme de grands gisements.
• Salines : Le sel est récolté dans des bassins d’évaporation peu profonds alimentés par l’eau de mer ou les sources salées.

2. Broyage et stockage :

Le minerai de sel brut est broyé en petits morceaux pour faciliter son traitement ultérieur. Il est ensuite stocké en attendant son raffinage.

3. Dissolution dans l’eau :

Le sel concassé est dissous dans l’eau pour créer une solution concentrée appelée saumure. Ce processus sépare les impuretés insolubles, telles que le sable et l’argile.

4. Filtration :

La saumure est filtrée pour éliminer les impuretés restantes. Cela garantit la pureté du sel fini.

5. Cristallisation par évaporation :

La saumure filtrée est chauffée dans des évaporateurs pour provoquer l’évaporation de l’eau. Au fur et à mesure que l’eau s’évapore, le sel commence à cristalliser, formant de petits cristaux.

6. Récolte et séchage :

Les cristaux de sel sont récoltés et séchés. Le séchage élimine toute humidité résiduelle, ce qui donne un sel sec et stable.

7. Emballage et stockage :

Le sel séché est emballé et stocké dans des conditions appropriées pour préserver sa qualité. Il peut être vendu sous forme de sel en vrac, de sel de table ou de sel spécialisé pour diverses applications industrielles et alimentaires.

Le processus de fabrication du sel a évolué au fil des siècles, mais les étapes fondamentales restent les mêmes. En extrayant le minerai, en le raffinant et en le cristallisant, nous obtenons une ressource essentielle qui joue un rôle vital dans notre alimentation et de nombreuses industries.