Pourquoi y a-t-il du sucre dans le sel ?

Pourquoi n’y a-t-il pas de sucre dans le sel ?

Le sel de table raffiné, également connu sous le nom de chlorure de sodium, ne contient pas de sucre. L’information nutritionnelle des sels de table raffinés indique généralement 0 gramme de sucres pour 100 grammes.

Comment le sel est-il produit ?

Le sel est extrait de l’eau de mer ou de dépôts souterrains. L’eau salée est évaporée pour extraire le sel, ce qui laisse derrière elle une petite quantité d’impuretés. Ces impuretés sont ensuite éliminées par un processus de raffinage, qui implique le blanchiment et le tamisage.

Pourquoi n’y a-t-il pas de sucre dans le sel raffiné ?

Le processus d’évaporation et de raffinage élimine toutes les impuretés, y compris les sucres naturels. Les sucres sont des molécules organiques complexes qui ne sont pas présentes dans la composition chimique du chlorure de sodium.

Le sel aromatisé contient-il du sucre ?

Certains sels aromatisés, comme le sel à l’ail ou au citron, peuvent contenir du sucre ajouté. Cependant, ce sucre n’est pas présent dans le sel lui-même, mais dans les ingrédients aromatiques ajoutés.

Conclusion

Le sel de table raffiné ne contient pas de sucre car il est produit par un processus qui élimine toutes les impuretés, y compris les sucres naturels. La présence de sucre dans certains sels aromatisés s’explique par l’ajout d’ingrédients aromatiques supplémentaires, et non par le sel lui-même.