Quelle est la conséquence d'un excès de sel ?

Conséquences d’un excès de sel sur la santé

Un apport excessif en sel constitue un problème majeur de santé publique. Il est associé à une multitude de conséquences négatives, en particulier l’hypertension artérielle.

Hypertension artérielle

Le sel, principalement sous forme de chlorure de sodium, joue un rôle crucial dans la régulation de l’équilibre hydrique du corps. Cependant, une consommation excessive de sel peut entraîner une rétention d’eau, augmentant le volume sanguin. Cela exerce une pression excessive sur les parois des vaisseaux sanguins, entraînant une hypertension artérielle ou une pression artérielle anormalement élevée.

L’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladies cardiovasculaires, notamment :

• Infarctus du myocarde (crise cardiaque)
• Accident vasculaire cérébral (AVC)
• Insuffisance cardiaque

surcharge systémique

Un excès de sel peut également surcharger les systèmes cardiovasculaire et rénal. Les reins doivent travailler plus fort pour éliminer l’excès de sodium, ce qui peut entraîner une destruction des tissus et une insuffisance rénale. En outre, la charge d’eau supplémentaire peut mettre à rude épreuve le cœur, augmentant le risque d’insuffisance cardiaque.

Autres conséquences

Outre l’hypertension artérielle et la surcharge systémique, un excès de sel peut également entraîner :

• Ostéoporose: Le sel peut augmenter l’excrétion de calcium dans l’urine, ce qui affaiblit les os.
• Cancer gastrique: Certains experts suggèrent qu’un apport élevé en sel peut augmenter le risque de cancer de l’estomac.

Conclusion

Un apport excessif en sel peut avoir des conséquences graves sur la santé, notamment une hypertension artérielle, une surcharge systémique et une multitude d’autres problèmes. Il est essentiel de limiter l’apport en sel pour maintenir une santé cardiovasculaire optimale et prévenir les maladies chroniques.