Warum macht Salz Wasser kalt?

Warum macht Salz Wasser kalt?

Wenn Sie Salz in Wasser auflösen, bemerken Sie möglicherweise einen leichten Temperaturabfall. Dies liegt an dem physikalischen Prozess der Lösungswärme, der auftritt, wenn sich das Salz im Wasser auflöst.

Lösungswärme

Wenn sich ein Feststoff in einer Flüssigkeit auflöst, absorbiert der Auflöseprozess Wärme aus der Umgebung. Diese Wärme wird verwendet, um die Struktur des Feststoffs aufzubrechen und die Teilchen in Lösung zu bringen. Der Prozess der Lösungswärme führt zu einer leichten Abkühlung der resultierenden Lösung.

Salz in Wasser

Im Fall von Salz in Wasser ist der Lösungswärmeeffekt relativ gering. Das liegt daran, dass die zwischenmolekularen Kräfte zwischen Natrium- und Chloridionen im Salz stark sind und relativ wenig Energie zum Aufbrechen benötigt wird. Daher ist die Menge an absorbierter Wärme gering und der Temperaturabfall des Wassers ist minimal.

Praktische Anwendungen

Obwohl der Lösungswärmeeffekt bei Salz in Wasser gering ist, kann er in einigen praktischen Anwendungen genutzt werden. Zum Beispiel wird Eiscrememacher oft mit Salz versetzt, um die Temperatur des Eises zu senken und den Gefrierprozess zu beschleunigen.

Fazit

Die Lösung von Salz in Wasser führt zu einem leichten Temperaturabfall aufgrund des physikalischen Prozesses der Lösungswärme. Bei Kochsalz ist der Effekt geringfügig, aber er kann in bestimmten praktischen Anwendungen genutzt werden.