Werden Mineralien im Wasser beim Kochen zerstört?

Sind Mineralien im Wasser beim Kochen zerstört?

Im Gegensatz zu Vitaminen, die durch Hitze empfindlich sein können, bleiben Mineralien im Wasser beim Kochen im Allgemeinen erhalten. Dies liegt daran, dass Mineralien stabile anorganische Verbindungen sind, die bei den beim Kochen von Wasser auftretenden Temperaturen nicht chemisch verändert werden.

Wie Mineralien beim Kochen im Wasser bleiben

Wenn Wasser erhitzt wird, verwandelt es sich in Dampf. Mineralien sind jedoch im Wasser gelöst und bleiben während des Dampfprozesses in Lösung. Daher entweichen die Mineralien nicht mit dem Dampf, sondern bleiben im Wasser zurück.

Beispielsweise enthält hartes Wasser hohe Konzentrationen von Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Wenn hartes Wasser gekocht wird, bleiben diese Mineralien im Wasser und können sich sogar noch stärker konzentrieren, wenn das Wasser verdunstet.

Vorteile des Kochens von Wasser mit Mineralien

Das Trinken von Wasser mit Mineralien kann mehrere gesundheitliche Vorteile bieten:

• Verbesserte Knochengesundheit: Kalzium und Magnesium sind für die Erhaltung gesunder Knochen unerlässlich.
• Erhöhte Muskelkraft: Magnesium trägt zur Muskelentspannung und -kontraktion bei.
• Bessere Herzgesundheit: Kalzium kann den Blutdruck senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
• Verbesserte Verdauung: Magnesium kann Verstopfung vorbeugen und die Verdauung verbessern.
• Gut hydriert bleiben: Wasser mit Mineralien kann helfen, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen und Elektrolyte wieder aufzufüllen.

Fazit

Mineralstoffe im Wasser bleiben beim Kochen erhalten und können gesundheitliche Vorteile bieten. Daher kann das Trinken von gekochtem Wasser mit Mineralien eine gute Möglichkeit sein, die Aufnahme von essentiellen Nährstoffen zu erhöhen.