Warum ist Meersalz gesünder als Tafelsalz?

Meersalz: Eine gesündere Alternative zu Tafelsalz

Salz ist ein essentieller Bestandteil unserer Ernährung, da es für verschiedene Körperfunktionen erforderlich ist. Allerdings ist nicht jedes Salz gleich geschaffen. Meersalz gilt im Vergleich zu raffiniertem Tafelsalz als die gesündere Option. Hier erfahren Sie, warum:

Naturbelassene Mineralien

Im Gegensatz zu raffiniertem Tafelsalz, das stark verarbeitet wird, bewahrt Meersalz seine natürlichen Mineralien wie Kalium, Magnesium und Zink. Diese zusätzlichen Spurenelemente, obwohl in geringen Mengen vorhanden, bereichern den Nährwert und verleihen Meersalz seinen charakteristischen Geschmack.

• Kalium: Ein wichtiger Elektrolyt, der für die Regulierung des Blutdrucks und die Muskelfunktion unerlässlich ist.
• Magnesium: Beteiligt an über 300 biochemischen Reaktionen im Körper, einschließlich Muskelentspannung und Nervenfunktion.
• Zink: Unterstützt das Immunsystem und trägt zum Zellwachstum und zur Gewebereparatur bei.

Weniger Natrium

Während sowohl Meersalz als auch Tafelsalz Natrium enthalten, gilt Meersalz im Allgemeinen als weniger natriumreich. Eine typische Portion Meersalz enthält etwa 40 % weniger Natrium als eine Portion Tafelsalz. Ein hoher Natriumkonsum kann zu Bluthochdruck und anderen gesundheitlichen Problemen beitragen.

Geschmacklicher Unterschied

Aufgrund seines höheren Mineralgehalts hat Meersalz einen komplexeren und herzhafteren Geschmack als Tafelsalz. Viele Köche bevorzugen es, Meersalz zum Würzen von Speisen zu verwenden, da es einen vielseitigen Geschmack verleiht.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Einige Studien deuten darauf hin, dass Meersalz im Vergleich zu Tafelsalz einige gesundheitliche Vorteile bieten kann. Es wurde gezeigt, dass es die Durchblutung verbessert, den Blutdruck senkt und das Risiko von Herzerkrankungen senkt.

Beachten Sie jedoch, dass Meersalz immer noch Salz ist und in Maßen konsumiert werden sollte. Die empfohlene Tageshöchstmenge für Natrium beträgt 2.300 mg für Erwachsene.

Fazit

Meersalz ist eine gesündere Alternative zu Tafelsalz aufgrund seiner natürlichen Mineralien, seines geringeren Natriumgehalts und seines geschmacklichen Vorteils. Obwohl es teurer sein kann als Tafelsalz, lohnt es sich möglicherweise für diejenigen, die nach einer gesünderen und geschmackvolleren Würzoption suchen.