Welche Fischarten werden am meisten konsumiert?

Die beliebtesten Speisefische in Deutschland

Fisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und bietet wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Vitamine. In Deutschland erfreuen sich bestimmte Fischarten besonderer Beliebtheit.

Lachs: Der Spitzenreiter

Lachs führt mit großem Abstand die Liste der meistkonsumierten Speisefische in Deutschland an. Im Jahr 2016 machte er stolze 19,2 % des gesamten Fischkonsums aus. Seine Beliebtheit ist auf seinen milden Geschmack, die vielseitige Zubereitungsart und den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen.

Alaska-Seelachs: Ein günstiger Allrounder

Auf Platz zwei folgt der Alaska-Seelachs mit einem Anteil von 13,5 % am Fischkonsum. Er ist eine günstige Alternative zu Lachs und zeichnet sich durch sein weißes, festes Fleisch aus. Sein milder Geschmack macht ihn vielseitig einsetzbar, sowohl in Salaten als auch in Suppen oder gebraten.

Hering: Der heimische Klassiker

Hering ist ein weiterer beliebter Speisefisch in Deutschland, der einen Anteil von 9,2 % am Konsum hält. Er ist bekannt für seinen herzhaften Geschmack und seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Hering wird häufig eingelegt, geräuchert oder gebraten verzehrt.

Thunfisch: Der vielseitige Fang

Thunfisch ist mit einem Anteil von 8,2 % am Fischkonsum ein weiterer Favorit. Er ist eine hervorragende Eiweißquelle und reich an Omega-3-Fettsäuren. Thunfisch wird in Dosen, als Steak oder in Sushi verarbeitet und ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in Salaten, Sandwiches oder Hauptgerichten verwendet werden kann.

Andere beliebte Speisefische

Neben den genannten Fischarten erfreuen sich auch folgende Sorten großer Beliebtheit in Deutschland:

• Forelle
• Kabeljau
• Heilbutt
• Makrele
• Scholle

Fazit

Lachs, Alaska-Seelachs, Hering und Thunfisch sind die Spitzenreiter unter den meistkonsumierten Speisefischen in Deutschland. Diese Arten bieten eine hervorragende Kombination aus Geschmack, Nährwert und Vielseitigkeit. Ob gebraten, gegrillt, eingelegt oder in Sushi verarbeitet, diese Fische spielen eine wichtige Rolle in einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung.