Was ist der beliebteste Fisch zum Essen?

Lachs: Der beliebteste Speisefisch in Deutschland

Laut des deutschen Speiseplans ist Lachs mit einem Anteil von fast 20 % an der Gesamtfischmenge im Jahr 2016 der beliebteste Fisch zum Essen. Diese Vorliebe unterstreicht den hohen Stellenwert, den Lachs in der deutschen Ernährungskultur einnimmt.

Gründe für die Beliebtheit von Lachs

• Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten: Lachs ist vielseitig einsetzbar und kann gebraten, gegrillt, gedünstet, geräuchert oder roh als Sushi verzehrt werden.
• Hervorragender Geschmack: Lachs hat einen milden, aber charakteristischen Geschmack, der sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Speisen geschätzt wird.
• Hoher Nährwert: Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit wichtig sind. Er ist außerdem eine gute Quelle für Protein, Vitamine und Mineralien.
• Optisch ansprechend: Das rosafarbene Fleisch von Lachs macht ihn optisch ansprechend und zu einem beliebten Gericht bei festlichen Anlässen.
• Erhältlichkeit: Lachs aus Aquakulturen ist das ganze Jahr über erhältlich, was seine Beliebtheit weiter steigert.

Einsatzmöglichkeiten von Lachs in der deutschen Küche

Lachs wird in der deutschen Küche auf vielfältige Weise verwendet, darunter:

• Räucherlachs: Geräucherter Lachs ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage zu Salaten und Brot.
• Gebratener Lachs: Gebratener Lachs mit Zitrone und Kräutern ist ein schnelles und schmackhaftes Hauptgericht.
• Lachssuppe: Cremige Lachssuppe ist eine wärmende und gemütliche Mahlzeit für kalte Tage.
• Lachsfilet: Lachsfilet kann mit einer Vielzahl von Saucen und Beilagen serviert werden.
• Sushi: Roher Lachs wird häufig in Sushi und Sashimi verwendet.

Fazit

Lachs ist der beliebteste Speisefisch in Deutschland und das aus gutem Grund. Seine Vielseitigkeit, sein hervorragender Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einem festen Bestandteil der deutschen Ernährungskultur. Ob gebraten, gegrillt, geräuchert oder roh, Lachs ist ein köstlicher und nahrhafter Genuss, der jeden Tisch bereichert.