Wie viel Lachs pro Person pro Woche?

Wie viel Lachs pro Person pro Woche für eine optimale Gesundheit?

Der Konsum von Fisch, insbesondere fettreichem Seefisch wie Lachs, wird seit langem mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 1-2 Portionen Fisch pro Woche, wovon eine Portion 70 g fettreichen Seefisch enthalten sollte.

Gesundheitliche Vorteile von Lachs

Lachs ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtige Bausteine für das Gehirn und das Herz sind. Diese Fettsäuren können Entzündungen reduzieren, den Blutdruck senken und das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Demenz verringern.

Darüber hinaus enthält Lachs bedeutende Mengen an:

• Protein, das für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe unerlässlich ist.
• Vitamin D, das wichtig für die Knochengesundheit ist.
• Selen, ein Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt.

Empfohlene Verzehrmenge

Die DGE empfiehlt 1-2 Portionen Fisch pro Woche, davon eine Portion fettreichen Seefisch wie Lachs. Eine Portion Lachs entspricht etwa 70 g gekochtem oder gebackenem Fisch.

Auswirkungen auf das Bluthochdruckrisiko

Die Auswirkungen von Lachskonsum auf das Bluthochdruckrisiko sind noch Gegenstand der Forschung. Einige Studien haben gezeigt, dass eine erhöhte Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren den Blutdruck senken kann, während andere keine signifikante Wirkung feststellten. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Rolle von Lachs und Omega-3-Fettsäuren bei der Vorbeugung von Bluthochdruck zu klären.

Fazit

Der Konsum von Lachs kann einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten. Die DGE empfiehlt 1-2 Portionen Fisch pro Woche, davon eine Portion fettreichen Seefisch wie Lachs. Diese Menge kann dazu beitragen, die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, Protein, Vitamin D und Selen zu erhöhen, während sie gleichzeitig das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten senkt. Die Auswirkungen von Lachskonsum auf das Bluthochdruckrisiko bedürfen jedoch weiterer Forschung.