Wann reifen Tomaten am besten?

Wann Tomaten am besten reifen

Die ideale Zeit für die Reifung von Tomaten hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. der Sorte, dem Klima und den Anbaubedingungen. Im Folgenden finden Sie jedoch allgemeine Richtlinien, die Ihnen helfen, die beste Zeit für die Ernte Ihrer Tomaten zu bestimmen:

1. Herbstliche Temperaturen und kürzere Tage

Wenn die Herbsttemperaturen sinken und die Tage kürzer werden, verlangsamt sich der Reifeprozess der Tomaten. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Tomaten für ihre Reifung Wärme und Sonnenlicht benötigen.

2. Frühe Ernte vor drohendem Frost

In Gebieten mit kalten Wintern ist es wichtig, die Tomaten vor dem drohenden Frost zu ernten. Frost kann die Früchte beschädigen und sie ungenießbar machen.

3. Nachträgliche Reifung an einem warmen, trockenen Ort

Auch wenn Tomaten vor dem Frost geerntet werden, können sie noch unreif sein. Sie können den Reifeprozess an einem warmen, trockenen Ort nachträglich abschließen. Legen Sie die Tomaten in eine Papiertüte oder einen Karton und lagern Sie sie an einem Ort mit einer Temperatur zwischen 18 und 24 °C.

4. Entfaltung des vollen Aromas

Wenn Tomaten nachträglich reifen, entwickeln sie ihr volles Aroma und ihren Geschmack. Es dauert in der Regel etwa eine Woche, bis die Tomaten vollständig nachgereift sind.

Spezifische Empfehlungen für verschiedene Regionen:

• In warmen Regionen wie Florida und Kalifornien können Tomaten bis spät in den Winter hinein an den Reben reifen.
• In gemäßigten Regionen wie dem Mittleren Westen und dem Nordosten sollten Tomaten Anfang bis Mitte Oktober geerntet werden.
• In kalten Regionen wie Neuengland und dem oberen Mittleren Westen sollten Tomaten Ende September bis Anfang Oktober geerntet werden.

Zusätzliche Tipps:

• Ernten Sie Tomaten, wenn sie sich weich anfühlen und eine gleichmäßige Farbe haben.
• Vermeiden Sie es, Tomaten mit Rissen oder Druckstellen zu ernten.
• Waschen Sie die Tomaten vor dem Nachreifen gründlich.
• Überprüfen Sie die Tomaten regelmäßig während der Nachreife und entfernen Sie alle verdorbenen Früchte.