Welches Fett bei zu hohem Cholesterin?

Welches Fett ist bei zu hohem Cholesterin zu bevorzugen?

Bei zu hohem Cholesterinspiegel ist es wichtig, die Fettaufnahme auszugleichen und gesunden Fetten den Vorrang zu geben. Gesunde Fette, die hauptsächlich in Pflanzen und Fisch enthalten sind, können den Cholesterinspiegel senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Gesunde Fette:

• Einfach ungesättigte Fette: Diese Fette sind in Olivenöl, Avocados, Nüssen und Samen enthalten und können helfen, das “gute” HDL-Cholesterin zu erhöhen und das “schlechte” LDL-Cholesterin zu senken.
• Mehrfach ungesättigte Fette: Diese Fette sind in fettem Fisch (z. B. Lachs, Thunfisch), Leinsamenöl und Walnüssen enthalten und können dazu beitragen, LDL-Cholesterin zu senken und Entzündungen zu reduzieren.
• Omega-3-Fettsäuren: Diese Fettsäuren sind in fettem Fisch, Algenöl und einigen Pflanzenölen enthalten und können Herzerkrankungen vorbeugen und das Risiko von Schlaganfällen verringern.

Fette, die vermieden werden sollten:

• Gesättigte Fette: Diese Fette sind in tierischen Produkten wie rotem Fleisch, Vollmilchprodukten und Butter enthalten und können den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen.
• Transfette: Diese ungesunden Fette entstehen durch einen industriellen Prozess, bei dem flüssige Pflanzenöle in feste Fette umgewandelt werden (z. B. Margarine, Backfett). Sie können den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen und den HDL-Cholesterinspiegel senken.

Kochen mit gesunden Fetten:

• Pflanzliche Öle: Verwenden Sie zum Kochen und Braten pflanzliche Öle wie Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl.
• Fettiger Fisch: Bauen Sie fetten Fisch wie Lachs, Thunfisch oder Makrele mindestens zweimal pro Woche in Ihre Ernährung ein.
• Nüsse und Samen: Streuen Sie Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse oder Leinsamen in Salate, Joghurt oder Smoothies.
• Avocados: Fügen Sie Avocados zu Sandwiches, Salaten oder als Brotaufstrich hinzu.

Ausgewogene Ernährung:

Neben der Wahl gesunder Fette ist es wichtig, sich insgesamt ausgewogen zu ernähren. Begrenzen Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, zuckerhaltigen Getränken und rotem Fleisch. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß.

Durch die Beachtung dieser Tipps können Sie die Fettaufnahme ausgleichen und gesunden Fetten den Vorrang geben, was zu einem niedrigeren Cholesterinspiegel und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann.