Wie bekommt man glasklare Eiswürfel ohne milchige Verfärbung?

Glasklare Eiswürfel: So gelingt die perfekte Veredelung für Drinks

Kristallklare Eiswürfel sind das i-Tüpfelchen eines jeden edlen Getränks. Sie verleihen Cocktails, Whisky oder Fruchtsaft eine elegante Note und verdünnen die Köstlichkeiten nur langsam. Doch wie bekommt man diese makellosen Würfel, die ohne milchige Verfärbungen im Glas schimmern?

Geheimnis: Langsames Gefrieren von reinem Wasser

Das Geheimnis für glasklare Eiswürfel liegt im langsamen Gefrieren von reinem Wasser. Im Gegensatz zu herkömmlichen Gefrierfächern, die das Wasser schnell abkühlen und einfrieren, benötigen wir eine Methode, die die Bildung von Luftblasen und Mineralablagerungen verhindert.

1. Destilliertes oder gefiltertes Wasser verwenden

Beginnen Sie mit möglichst reinem Wasser. Destilliertes Wasser ist ideal, da es frei von Mineralien und Verunreinigungen ist. Gefiltertes Wasser ist ebenfalls geeignet, entfernt jedoch nicht alle Mineralien.

2. Wasser entgasen

Luftblasen sind der Hauptgrund für milchige Eiswürfel. Um sie zu minimieren, entgasen Sie das Wasser, bevor Sie es einfrieren. Dies können Sie tun, indem Sie das Wasser für einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen oder es in einem Mixer 1-2 Minuten lang mixen.

3. Isolierte Gefriermethode

Der Schlüssel zum langsamen Einfrieren ist eine isolierte Gefriermethode. Dies verhindert ein schnelles Abkühlen und das Einschließen von Luftblasen im Eis.

• Kühlbox-Methode: Füllen Sie eine Kühlbox mit Wasser und verschließen Sie sie dicht. Legen Sie die Kühlbox in den Gefrierschrank und lassen Sie das Wasser über mehrere Stunden oder über Nacht gefrieren.
• Container-Methode: Füllen Sie einen isolierten Behälter (z. B. einen Thermosbehälter oder einen dicken Kunststoffbehälter) mit Wasser und verschließen Sie ihn. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank und lassen Sie das Wasser langsam einfrieren.

4. Wasser von oben gefrieren lassen

Wenn das Wasser gefriert, steigen Verunreinigungen und Luftblasen an die Oberfläche. Um glasklare Eiswürfel zu erhalten, lassen Sie das Wasser von oben nach unten gefrieren. Legen Sie den Behälter mit der verschlossenen Seite nach oben in den Gefrierschrank.

5. Eiswürfel schneiden

Sobald das Wasser vollständig gefroren ist, schneiden Sie die Eiswürfel aus dem Block. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Eissäge, um saubere Schnitte zu erzielen.

Ergebnis:

Mit diesen Schritten erhalten Sie kristallklare Eiswürfel, die Ihre Drinks zu einem echten Augenschmaus machen. Genießen Sie die perfekte Veredelung für Ihre köstlichen Getränke und erleben Sie die vollen Aromen ohne Ablenkungen.