Wie sollte man gekochte Eier lagern?

Wie man gekochte Eier richtig lagert

Gekochte Eier sind ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das sich leicht zubereiten lässt. Um sicherzustellen, dass Ihre gekochten Eier so frisch und sicher wie möglich bleiben, ist es wichtig, sie richtig zu lagern.

Lagerung bei Raumtemperatur

• Ungekühlte, gekochte Eier in der Schale können bei Raumtemperatur etwa zwei Wochen lang aufbewahrt werden.
• Die Temperatur sollte jedoch nicht über 21 °C steigen, da sonst die Eier schneller verderben.
• Bei Raumtemperatur gelagerte Eier sollten schnell verzehrt werden, um eine optimale Frische zu gewährleisten.

Lagerung im Kühlschrank

*Gekochte Eier in der Schale halten sich im Kühlschrank bis zu vier Wochen.

• Die Kühlschranktemperatur sollte zwischen 4 °C und 7 °C liegen.
• Die Eier sollten im Hauptfach des Kühlschranks gelagert werden, nicht in der Tür. Temperaturschwankungen in der Tür können das Verderben der Eier beschleunigen.

Hinweis:

• Eier, die ungeschält oder abgeschreckt gelagert wurden, haben eine deutlich kürzere Haltbarkeit.
• Abgeschreckte Eier sollten innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden.
• Die Schale gekochter Eier muss unbeschädigt sein. Risse oder Dellen in der Schale können Bakterien eindringen lassen und das Ei verderben.

Tipps zur Lagerung

• Eier in einem Eierkarton oder einem anderen Behälter mit Deckel lagern, um sie vor Beschädigung zu schützen.
• Eier nicht direkt nebeneinander legen, da dies den Luftstrom und die Kühlung beeinträchtigen kann.
• Eier nicht waschen, bevor sie sie lagern. Die natürliche Schutzschicht auf der Schale kann durch Waschen entfernt werden, was die Eier anfälliger für Bakterien macht.
• Eier nach dem Kochen innerhalb von zwei Stunden kühlen, um das Bakterienwachstum zu hemmen.

Durch die richtige Lagerung gekochter Eier können Sie deren Frische und Sicherheit maximieren und sicherstellen, dass sie eine gesunde und schmackhafte Ergänzung Ihrer Mahlzeiten bleiben.