Đặc sản nổi tiếng của tỉnh Tuyên Quang là gì?

Đặc sản nức tiếng của Tuyên Quang: Nét ẩm thực đặc trưng vùng núi Đông Bắc

Nằm ở phía bắc Việt Nam, Tuyên Quang là một tỉnh miền núi với cảnh quan hùng vĩ và nền văn hóa đa dạng. Vùng đất này không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên mà còn nổi tiếng với những đặc sản ẩm thực hấp dẫn.

Bánh nếp trứng kiến

Bánh nếp trứng kiến là món ăn độc đáo chỉ có tại Tuyên Quang. Người dân địa phương tận dụng nguồn trứng kiến dồi dào vào mùa xuân để tạo nên món bánh thơm ngon này. Trứng kiến được trộn vào bột nếp cùng với hành lá và thịt băm, sau đó hấp chín. Bánh nếp trứng kiến có vị bùi bùi của nếp, béo ngậy của trứng kiến và hương thơm của hành lá.

Thịt lợn đen

Thịt lợn đen Tuyên Quang nổi tiếng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Lợn được nuôi thả tự nhiên, ăn các loại rau rừng và thảo mộc, tạo nên hương vị đặc trưng. Thịt lợn đen săn chắc, có màu đỏ sậm và lớp mỡ mỏng. Món thịt lợn đen nướng, luộc hay hấp đều rất hấp dẫn.

Ngô nếp Soi Lâm

Ngô nếp Soi Lâm là giống ngô địa phương được trồng tại xã Soi Lâm, huyện Na Hang. Ngô nếp Soi Lâm có hạt to, tròn đều và vị thơm dẻo. Người dân địa phương thường nấu xôi ngô nếp Soi Lâm với đậu xanh hoặc dừa để thưởng thức vào những dịp lễ tết và đãi khách.

Gỏi cá bống sông Lô

Sông Lô chảy qua tỉnh Tuyên Quang mang đến nguồn cá bống dồi dào. Gỏi cá bống sông Lô là món ăn đặc sản được chế biến từ những con cá bống tươi ngon. Cá bống được làm sạch, lọc xương và ướp với các loại gia vị như riềng, sả, ớt. Sau đó, cá được trộn với các loại rau thơm như tía tô, răm, húng để tạo nên món gỏi thanh mát và đậm đà.

Mắm cá ruộng

Mắm cá ruộng là một loại mắm truyền thống của người dân Tuyên Quang. Cá được đánh bắt từ những cánh đồng lúa, làm sạch và ướp với muối. Sau một thời gian lên men, mắm cá ruộng có vị mặn, thơm và dậy mùi. Người dân địa phương thường dùng mắm cá ruộng để chấm các loại rau luộc, kho với thịt hoặc làm nước chấm cho các món ăn khác.

Cam sành Hàm Yên

Cam sành Hàm Yên là giống cam địa phương được trồng tại huyện Hàm Yên. Cam sành Hàm Yên có quả to, vỏ sần sùi và ruột vàng óng. Cam có vị ngọt thanh, mọng nước và rất giàu vitamin C. Cam sành Hàm Yên được người dân địa phương sử dụng để làm nước ép, làm mứt hoặc ăn trực tiếp.

Rượu ngô Na Hang

Na Hang là một huyện miền núi của Tuyên Quang, nổi tiếng với loại rượu ngô truyền thống. Rượu ngô Na Hang được nấu từ ngô nếp Soi Lâm và men lá rừng. Rượu có độ cồn vừa phải, hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh. Rượu ngô Na Hang thường được dùng để đãi khách trong các dịp lễ tết và các sự kiện đặc biệt.

Những đặc sản hấp dẫn kể trên đã góp phần tạo nên nét đặc trưng ẩm thực của tỉnh Tuyên Quang. Khi đến với vùng đất này, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp hùng vĩ mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn độc đáo và thơm ngon.