Cá trữ đông được bao lâu?

Cá Trữ Đông Được Bao Lâu?

Việc bảo quản cá đông lạnh ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hương vị của chúng. Tùy thuộc vào nhiệt độ được bảo quản, cá đông lạnh có thể giữ được chất lượng tối ưu trong các khoảng thời gian sau:

• -18°C đến -2°C: 7-30 ngày
• -18°C đến -30°C: Lên đến 12 tháng
• Dưới -36°C: Lên đến 18 tháng

Đây là những hướng dẫn chung, thời gian bảo quản thực tế còn phụ thuộc vào các yếu tố như:

• Loại cá: Các loại cá béo như cá hồi và cá hồi vân có thời gian bảo quản ngắn hơn các loại cá nạc như cá tuyết và cá rô phi.
• Phương pháp đông lạnh: Đông lạnh nhanh bằng công nghệ cấp đông IQF sẽ giúp bảo vệ chất lượng cá tốt hơn so với đông lạnh chậm.
• Gói bảo quản: Cá nên được bảo quản trong các túi hoặc hộp đựng kín khí để tránh hơi ẩm và oxy làm hỏng chúng.

Ngoài ra, điều quan trọng là phải rã đông cá đúng cách. Rã đông trong tủ lạnh là an toàn nhất, nhưng nó có thể mất từ ​​nhiều giờ đến cả ngày. Nếu thiếu thời gian, bạn có thể rã đông cá bằng nước lạnh hoặc trong lò vi sóng bằng chế độ rã đông. Tuy nhiên, các phương pháp này đòi hỏi sự chú ý chặt chẽ để tránh tình trạng nấu chín hoặc rã đông không đều.

Khi rã đông, hãy sử dụng cá ngay trong ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Tránh đông lại cá đã rã đông vì điều này sẽ làm giảm đáng kể chất lượng của chúng.

Bằng cách tuân theo các hướng dẫn này, bạn có thể đảm bảo cá đông lạnh của mình được giữ ở chất lượng tốt nhất có thể và thưởng thức hương vị tươi ngon của chúng trong thời gian dài.