Mennyi fehérje van 1 tojásban?

A tojás fehérjetartalma: több, mint gondolnád!

A tojás, ez a sokak által kedvelt, könnyen hozzáférhető élelmiszer, nem csak ízletes, de rendkívül tápláló is. A benne található fehérje mennyisége pedig gyakran alulértékelt. De vajon mennyi fehérjét is rejtenek ezek a héjas csemegék? A válasz nem egyértelmű, hiszen a tojás mérete jelentősen befolyásolja a fehérjetartalmat.

Egy átlagos méretű, nagyméretűként besorolt tojás nagyjából 6 gramm fehérjét tartalmaz. Ez azonban nem egyenletesen oszlik el a tojás két fő alkotórészében, a fehérjében és a sárgájában. A legtöbb fehérjét a tojásfehérje rejti: egy átlagos tojás fehérjéje kb. 3,6 gramm fehérjét tartalmaz. A tojássárgája is jelentős fehérjeforrás, hozzávetőlegesen 2,7 gramm fehérjét biztosít.

Fontos megjegyezni, hogy ezek az értékek átlagok, és a tojás mérete jelentősen befolyásolhatja a fehérjetartalmat. A nagyobb tojások, például a jumbo méretűek, több fehérjét tartalmaznak, akár 7 gramm felett is lehet a fehérjetartalmuk. A kisebb tojások természetesen kevesebb fehérjét rejtenek. A pontos fehérjetartalom a tojás fajtájától, a tyúk fajtájától, az etetés módjától és számos egyéb tényezőtől is függhet.

A tojás tehát nem csak egy gyors és egyszerű reggeli, hanem kiváló fehérjeforrás is, ami fontos szerepet játszik az izomépítésben, a sejtek regenerációjában és az általános jó egészség megőrzésében. Figyelembe véve a tojás méretét, könnyedén beilleszthetjük a napi fehérjeszükségletünk kielégítésébe ezt a sokoldalú és ízletes élelmiszert. Ha pontos fehérjeszükségletünket szeretnénk kiszámítani, érdemes táplálkozási szakemberhez fordulni.