Mitä tehdä ylimääräisistä perunoista?

Ylimääräisten perunoiden pelastusoperaatio: Ideoita herkullisiin ruokiin

Perunat ovat monipuolinen raaka-aine, ja niistä syntyy helposti herkullisia ruokia. Mutta entäpä silloin, kun perunasaanti ylittää tarpeen? Ylimääräiset perunat eivät tarvitse päätyä roskiin! Tässä muutamia ideoita, joilla saat niistä irti kaiken hyödyn:

Kypsien perunoiden uudelleenkäyttö:

Kypsiä perunoita voi hyödyntää monella tavalla välttäen ruokahävikkiä ja luoden samalla uusia makuelämyksiä. Unohda perunasoseen yksipuolisuus!

• Pikakahvipiirakka: Viipaloi kypsät perunat ohueksi ja käytä niitä piirakan täytteenä. Sekoita joukkoon esimerkiksi sipulia, pekonia, juustoa ja mausteita oman maun mukaan. Tämä sopii yhtä hyvin sekä suolaiseen että makeaan piirakkaan, riippuen valituista aineksista.

• Munakas täynnä makua: Kuutioi kypsät perunat ja lisää ne munakkaaseen. Lisää mukaan paprikaa, tomaattia, sipulia tai vaikkapa tuoreita yrttejä. Tämä on nopea ja helppo aamiainen tai kevyt lounas.

• Herkullinen salaatti: Kuutioi perunat ja marinadi niihin. Voit käyttää esimerkiksi valkosipuli-öljymarinadia, sitruuna-yrttimarinadia tai vaikkapa tahinimarinadia. Tämä tuo salaattiin uuden ulottuvuuden. Lisää salaattiin muita raikkaita aineksia kuten kurkkua, tomaattia ja fetajuustoa.

• Keittojen salainen aines: Pilko kypsät perunat ja lisää ne keittoihin tai sosekeittoihin lisäämään kermaista koostumusta ja makua. Erityisen hyvin ne sopivat esimerkiksi perunakeittoihin, lihakeittoihin tai kasviskeittoihin.

• Grillaa maukkaat perunat: Viipaloi tai kuutioi perunat, sivellä ne oliiviöljyllä ja mausteilla (esimerkiksi rosmariini, timjami, valkosipuli) ja grillaa ne rapeiksi lisukkeiksi. Nämä maistuvat mainiosti grilliruoan tai salaatin kanssa.

• Sämpylät ja rieskat: Survo kypsät perunat ja lisää ne sämpylä- tai rieskataikinaan. Tämä antaa leivälle ainutlaatuisen mehevän rakenteen.

Ennen kuin perunat kypsyvät:

Muista, että myös raakoja perunoita voi hyödyntää monipuolisesti, ja näin voit välttää ylimääräisten kypsennysten aiheuttamaa ruokahävikkiä.

• Pakasta tulevaisuutta varten: Raa’at perunat voi kuoria ja pakastaa, jolloin ne ovat käytettävissä myöhemmin esimerkiksi keittoihin, soseisiin tai perunamuusiin.

Muista kokeilla erilaisia makuyhdistelmiä ja löytää omat suosikkisi! Ylimääräisistä perunoista voi syntyä herkullisia ja monipuolisia ruokia, kunhan vain uskaltaa kokeilla. Älä siis anna perunoiden mennä hukkaan!