Paljonko varataan kinkkua per henkilö?

Joulukinkun oikea mitta – Kuinka paljon kinkkua per henkilö?

Joulukinkku on joulun ehdoton kuningas, ja sen hankkiminen edellyttää hieman laskelmointia. Kuinka paljon kinkkua sitten tarvitaan, jotta kaikki saavat maukkaat ja riittävät annokset? Yksinkertaista vastausta ei ole, sillä kinkun kulutus riippuu monesta tekijästä. Syöjien määrä on tietenkin tärkein, mutta myös heidän ruokahalu, muut jouluruokien määrät ja kinkun syömisen ajankohta vaikuttavat lukumäärään.

Suositus ja sen varjopuolet: Yleinen suositus on noin 200 grammaa kinkkua per henkilö. Tämä kuulostaa kohtuulliselta, ja se riittää varmasti niille, jotka syövät kinkkua maltillisesti. Kuitenkin, jouluna moni nauttii kinkusta runsaasti, ja varsinkin kun kyseessä on perinteinen joulupöytä, jossa on monia muita herkkuja, 200 grammaa voi jäädä liian vähäiseksi. Moni haluaa nauttia kinkkua useammassa ateriaosassa, jolloin sitä kuluu enemmän.

Suurempi on parempi – vai onko? Turvallisen puolen saavuttamiseksi kannattaa suunnitella noin 250-300 grammaa kinkkua per henkilö. Tämä antaa kaikille mahdollisuuden nauttia riittävästi, ja mahdollistaa myös mahdollisen kinkun jäännösten hyödyntämisen joulun jälkeisinä päivinä. Laskelmaa helpottaa tietää, että 3 kilon kinkku riittää noin 10-12 hengelle 250 gramman annoksella, kun taas 7 kiloa riittää noin 23-30 hengelle samalla annoksella.

Jouluruokien vaikutus: Jos joulupöydässä on runsaasti muita liharuokia, kinkun määrää voi hieman vähentää. Toisaalta, jos kinkku on ainoa pääruoka, kannattaa varata enemmän.

Useammassa osassa nautittuna: Jos aiotte nauttia kinkusta useammassa osassa, esimerkiksi jouluna ja joulun jälkeisinä päivinä, niin kokonaismäärää voi pienentää. Jakamalla kinkku kahteen osaan, voi 200 grammaa henkilöä kohden riittää oikein hyvin.

Yhteenveto:

Kinkun määrän suunnittelu vaatii siis harkintaa. Turvallinen lähtökohta on noin 250-300 grammaa per henkilö. Muista ottaa huomioon syöjien ruokahalu, muut joulupöydän ruoat sekä kinkun syöntiajankohta. Jos olet epävarma, on parempi varata vähän enemmän kuin liian vähän, sillä joulun jälkeinen kinkkukiusaus tai kinkkusalat ovat herkullisia tapoja hyödyntää ylimääräinen kinkku. Hyvää joulun odotusta!