계란을 많이 먹으면 안되는 이유?

계란은 영양가가 풍부한 식품으로 간주되어 왔지만, 최근 연구에 따르면 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 특히 하루 두 개 이상의 계란을 섭취하면 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있습니다.

이러한 위험의 주요 원인은 계란 노른자에 함유된 높은 콜레스테롤 함량입니다. 대형 계란 하나에는 약 185mg의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 과도한 콜레스테롤 섭취는 혈관 내에 콜레스테롤이 축적되어 혈류를 방해하고 혈관 손상을 초래할 수 있습니다. 심한 경우 조기 사망으로 이어질 수 있습니다.

American Heart Association(AHA)에서는 건강한 성인의 경우 일주일에 200mg 이하의 콜레스테롤 섭취를 권장하고 있습니다. 하루 두 개의 계란을 섭취하면 이미 이 기준의 70%에 해당하는 콜레스테롤을 섭취하게 됩니다. 따라서 계란 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

또한 계란 노른자에는 포화 지방도 많이 포함되어 있습니다. 포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.

이러한 이유로 건강한 성인은 일주일에 계란 3~4개 이하를 섭취하는 것이 좋습니다. 계란을 섭취할 때는 흰자만 먹고 노른자는 피하는 것이 좋습니다. 또한 콜레스테롤 함량이 낮은 계란 대용품이나 식물성 단백질 공급원을 찾아보는 것도 고려해 볼 수 있습니다.

결론적으로 과도한 계란 섭취는 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 건강한 식습관을 유지하려면 계란 섭취량을 조절하고, 콜레스테롤과 포화 지방이 적게 함유된 대체 식품을 찾는 것이 중요합니다.