계란의 그람은 얼마인가요?

계란의 크기와 무게는 매우 다양하므로 요리 레시피에 사용할 때 정확한 무게를 파악하는 것이 중요합니다. 계란의 무게는 매우 작은 소란에서 가장 큰 범주인 왕란에 이르기까지 크기에 따라 크게 달라집니다.

계란의 크기와 무게

• 왕란: 68g 이상
• 특란: 60~68g
• 대란: 52~60g
• 중란: 44~52g
• 소란: 44g 미만

가장 일반적으로 사용되는 계란 크기는 중란으로, 무게는 약 44~52g입니다. 대부분의 요리 레시피에서는 이 크기의 계란을 기준으로 합니다.

레시피에서 계란 무게 고려

레시피에 특정 크기의 계란이 명시되어 있지 않은 경우 중란을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 다른 크기의 계란을 사용해야 하는 경우에는 크기별 무게 차이를 고려하여 레시피의 재료를 조정해야 합니다.

예를 들어, 레시피에 중란 2개가 필요한 경우 왕란을 사용하려면 1개만 사용하면 됩니다. 반면에 소란을 사용하려면 3개를 사용해야 합니다.

계란 무게 측정

계란의 무게를 정확하게 측정하려면 주방 저울을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란을 깨지 않고 무게를 측정하려면 먼저 그릇에 계란을 넣고 저울을 0으로 설정한 후 계란의 무게를 측정합니다.

계란 무게를 정확하게 측정하면 요리 레시피를 더 정확하게 따를 수 있으며, 이는 더욱 만족스러운 요리 결과로 이어집니다.