Co s pečeným vepřovým masem?

Co s pečeným vepřovým masem? Inspirace pro zbytky z nedělního oběda

Nedělní pečené vepřové maso, vůně z trouby a plné talíře – to je klasika. Ale co s tím vším, co zbylo? Vyhodit ho? Ani nápad! Z pečeného vepřového se dá vykouzlit celá řada chutných a rychlých jídel, která zaručeně potěší celou rodinu a zároveň minimalizují plýtvání.

Základním předpokladem je, samozřejmě, kvalitní pečené vepřové maso. Nezáleží na tom, zda je to kýta, plec, nebo nějaký jiný kus. Důležité je, aby maso nebylo vysušené. Pokud se tak stalo, zkuste ho před dalším zpracováním lehce pokapat vývarem nebo vodou a nechat ho chvíli odležet.

Klasika s novým kabátkem: Tip zmíněný v úvodu, podušené maso s cibulí a zeleninou, je skutečně univerzální. Místo rýže ho můžete podávat s bramborovými knedlíky, houskovým knedlíkem, těstovinami, nebo s pečenými bramborami. Pro extra chuť přidejte do podusení lžíci hořčice, lžíci smetany, nebo sušené bylinky (tymián, rozmarýn). Kousky masa se krásně prohřejí, zjemní a získají novou, lahodnou chuť.

Vepřové na čínský způsob: Pokud máte rádi asijskou kuchyni, zkuste nakrájené maso orestovat na woku s cibulí, chilli papričkami a sójovou omáčkou. Přidejte k tomu zeleninu dle vaší chuti – brokolici, květák, papriky, nebo bambusové výhonky. Podávejte s rýží nebo nudlemi.

Vepřová tlačenka (rychlá varianta): Pro milovníky tlačenky existuje i rychlá varianta. Nakrájejte maso na malé kousky, smíchejte je s nakládanou zeleninou (okurka, cibule), a přidejte k tomu želatinu dle návodu na obalu. Směs nalijte do vhodné nádoby a nechte ztuhnout v lednici.

Vepřové sendviče s originálním nádechem: Nakrájené maso skvěle poslouží i na přípravu chutných sendvičů. Namísto klasické šunky zkuste přidat pečené vepřové maso, list salátu, rajče, okurku a majonézu či dresink. Pro extra chuť můžete přidat i křenovou omáčku nebo karamelizovanou cibulku.

Polévka s vepřovým masem: Z pečeného masa se dá vyrobit i výborná polévka. Stačí maso nakrájet na menší kousky a přidat ho do zeleninového vývaru. Pro zahuštění můžete použít jíšku, smetanu, nebo brambory.

Zbytky pečeného vepřového masa nemusí skončit v koši. Trochou fantazie a kreativity se z něj dají připravit chutná a pestrá jídla, která potěší i překvapí. Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě!