Co se zbylým celerem?

Zbytkový celer: Odpad? Kdepak! Tajná zbraň vaší kuchyně

Celer. Zelenina, která rozděluje společnost. Někdo ho miluje, jiný ho zatracuje. Ale ať už patříte do kterékoliv skupiny, pravděpodobně se vám stává, že vám po vaření zbude kousek celeru, který pak nevíte, kam s ním. Než ho automaticky hodíte do koše, zastavte se! Zbytkový celer totiž skrývá netušený potenciál a může se stát tajnou zbraní vaší kuchyně.

Zapomeňte na stereotypy o celeru jako o nudné dietní zelenině. Jeho specifická, lehce nasládlá chuť se dá skvěle využít v široké škále pokrmů. A nemusíte se omezovat jen na klasické polévky a vývary.

Kam s ním? Inspirace pro využití zbytkového celeru:

• Celer v hlavní roli: Zkuste celer proměnit v pyré. Stačí ho uvařit doměkka, rozmixovat a dochutit solí, pepřem a třeba špetkou muškátového oříšku. Jemné celerove pyré je výbornou přílohou k masu i rybám. Nebojte se experimentovat s kořením – kurkuma, kari nebo římský kmín celeru dodají exotický nádech.

• Tajná ingredience pomazánek a karbanátků: Nastrouhaný celer dodá vašim pomazánkám svěžest a křupavost. Skvěle se hodí k tvarohovým, luštěninovým i masovým pomazánkám. Jemně nakrájený celer je také skvělým doplňkem karbanátků, sekané pečeně nebo zeleninových placiček.

• Sladké překvapení: Celer v dezertech: Ano, čtete správně! Celer se dá použít i do sladkých pokrmů. Jeho nasládlá chuť se překvapivě dobře snoubí s ovocem. Zkuste přidat nastrouhaný celer do těsta na ovocné muffiny nebo koláč. A pro opravdové gurmány tu máme tip na sušenky s celerem a čokoládou – neobvyklá kombinace, která vás mile překvapí.

• Osvěžující saláty: Nezapomeňte ani na saláty! Nakrájený celer dodá vašim salátům křupavost a svěžest. Zkuste ho kombinovat s jablky, hruškami, hroznovým vínem nebo ořechy. A pro extra gurmánský zážitek zalijte salát dresinkem z medu, citronové šťávy a olivového oleje.

• Celer pro zdraví: Celer je bohatý na vitamíny a minerály, má protizánětlivé účinky a podporuje trávení. Nebojte se ho proto zařadit do svého jídelníčku co nejčastěji.

Zbytkový celer nemusí skončit v koši. S trochou fantazie ho můžete proměnit v chutné a zdravé pokrmy, které potěší vaše chuťové pohárky. Takže příště, až vám zbude kousek celeru, vzpomeňte si na naše tipy a dejte mu druhou šanci!