Jak dlouho se dělá kančí guláš?

Jak dlouho se dělá kančí guláš?

Kančí guláš je vynikající a vydatné jídlo, které si můžete vychutnat s přáteli a rodinou. Doba přípravy však může být trochu delší, zejména kvůli potřebě dusit maso, aby změklo.

Jak dlouho se dusí kančí maso?

Kančí maso je obvykle velmi tuhé a vyžaduje delší dušení, aby se stalo měkkým a šťavnatým. Obecně platí, že kančí guláš by se měl dusit alespoň hodinu, ale optimální doba dušení se může lišit v závislosti na velikosti kostek masa a použitém typu hrnce.

Kroky pro přípravu kančího guláše:

1. Opečte kančí maso na horkém oleji.
2. Přendejte maso do hrnce a podlijte červeným vínem.
3. Zalijte vývarem.
4. Přidejte jalovec, pepř, nové koření a bobkový list.
5. Osolte a přiveďte k varu.
6. Přikryjte poklicí a na mírném ohni duste alespoň hodinu, dokud maso nezměkne.

Tipy pro urychlení doby dušení:

• Použijte tlakový hrnec: V tlakovém hrnci se maso uvaří mnohem rychleji.
• Nakrájejte maso na menší kostky: Čím menší jsou kostky masa, tím se rychleji uvaří.
• Přidejte trochu octa nebo citronové šťávy: Kyselina pomáhá rozložit kolagen v mase, což vede k rychlejšímu změknutí.

Shrnutí:

Kančí guláš by se měl dusit alespoň hodinu, ale doba dušení se může lišit v závislosti na velikosti kostek masa a použitém typu hrnce. Použitím tlakového hrnce, krájením masa na menší kostky a přidáním kyseliny můžete dobu dušení zkrátit.