Jak odstranit slanost z polevky?

SOS: Slaná polévka! Jak zachránit oběd, když se sůl utrhne ze řetězu

Ach, ta povědomá situace: s láskou vaříte polévku, poctivě ochutnáváte a najednou… šok! Příliš soli! Nezoufejte, ještě není všem dnům konec. Přesolená polévka nemusí nutně skončit v odpadu. Existuje několik osvědčených triků, jak ji zachránit a užít si lahodný oběd.

První pomocí je brambora nebo rýže. Fungují jako malé solné houby. Oloupejte bramboru (může být i syrová) a dejte ji celou do polévky. Nebo vsypte rýži do gázového plátýnka či čajového sítka a ponořte do hrnce. Nechte bramboru/rýži vařit alespoň 15-20 minut, aby do sebe natáhla přebytečnou sůl. Poté ji vyjměte a zlikvidujte. Důležité je bramboru i rýži před konzumací odstranit, jelikož jsou nasáklé solí.

Dalším krokem je ředění. Pokud máte dostatek polévky, jednoduše přidejte vodu nebo nesolený vývar. Zřeďte polévku opatrně, postupně a ochutnávejte, dokud nedosáhnete požadované chuti. Tato metoda je nejjednodušší, ale může ovlivnit celkovou chuť polévky, proto si dejte pozor, abyste ji nezředili příliš.

Kyselina je skvělý neutralizátor chutí. Kapka citronové šťávy nebo octa dokáže sůl v chuti vybalancovat. Začněte s minimálním množstvím a postupně přidávejte, dokud nedosáhnete ideální rovnováhy. Ale opatrně, s kyselinou se to snadno přežene!

Překvapivě i cukr může pomoci. Špetka cukru dokáže sůl v chuti zmírnit. Opět, s cukrem zacházejte opatrně a přidávejte ho po troškách.

Mléčné výrobky jsou také účinným pomocníkem. Lžíce smetany, jogurtu nebo zakysané smetany dokáže snížit vnímání soli. Mléčné výrobky dodají polévce krémovější konzistenci a zjemní chuť.

A nakonec, zkuste přidat další zeleninu. Pokrájejte mrkev, celer nebo petržel a přidejte je do polévky. Zelenina do sebe natáhne sůl a zároveň obohatí chuť polévky.

Důležité je, abyste vždy ochutnávali polévku po každém zásahu. Sůl se rozpouští postupně, takže chvíli trvá, než se projeví účinek. A pamatujte: lepší je přidávat sůl postupně, než pak hasit katastrofu! S těmito tipy se vám jistě podaří zachránit i tu nejslanější polévku a užít si lahodný oběd. Dobrou chuť!