Jak uvařit fazole rychle?

Rychlé fazole: Triky pro zkrácení vaření bez předchozího namáčení

Fazole jsou výborné, zdravé a všestranné, ale jejich příprava vyžaduje čas. Představa dlouhého vaření, nutného po předchozím namáčení, mnohé odradí. Co ale dělat, když na klasickou přípravu nemáte čas? Nezoufejte! Existuje několik chytrých triků, jak uvařit fazole rychle, i když jste je nenamočili přes noc.

Zapomenuté namáčení už nemusí znamenat hodiny strávené u plotny. Klíčem k rychlému vaření je kombinace několika faktorů:

1. Důkladné propláchnutí: Před samotným vařením fazole důkladně propláchněte pod tekoucí studenou vodou. Tím se odstraní případné nečistoty a z fazolí se uvolní některé plyny způsobující nadýmání.

2. Strategické přidání aromatických bylin a koření: Nezapomínejte na sílu aromatických přísad. Přidání bylin a koření během prvních 10 minut varu urychluje proces změkčení fazolí a dodá pokrmu skvělou chuť. Ideální volbou je bobkový list, který pomáhá fazolím rychleji změknout, dále pak cibule, která dodá sladkost a oregano, pro bohatší aroma. Experimentujte i s dalšími bylinkami a kořením, které vám chutnají – česnek, kmín, zázvor – vše je na místě.

3. Vysoký tlak: Tlakem k rychlosti Pro nejrychlejší výsledek zvolte tlakový hrnec. V něm se fazole uvaří za zlomek času oproti tradičnímu způsobu. I v tlakovém hrnci je vhodné použít výše zmíněné triky s propláchnutím a aromatickými bylinami.

4. Správný poměr vody: Použijte dostatek vody, aby byly fazole ponořené. Zhruba dvojnásobné množství vody oproti objemu fazolí je dobrý začátek. Nebojte se během vaření přidat trochu vody, pokud je to potřeba.

5. Sůl až na konci: Přidání soli na začátku vaření může ztvrdit fazole. Osolte až těsně před koncem vaření, kdy jsou fazole již téměř měkké.

Tip navíc: Pro ještě rychlejší vaření zkuste použít menší, mladší fazole. Ty se vaří podstatně rychleji než starší, větší kusy.

Díky těmto tipům si můžete vychutnat lahodné fazole i bez dlouhého předchozího namáčení. Užijte si rychlou a chutnou přípravu!