Jak grilovat krkovici na elektrickém grilu?

Krkovice na elektrickém grilu: Jemná a šťavnatá, bez zbytečných komplikací

Elektrický gril je skvělý pomocník pro přípravu nejrůznějších pokrmů, včetně lahodné krkovice. Na rozdíl od grilování na dřevěném uhlí, elektrický gril nabízí přesnější kontrolu teploty a eliminuje nepříjemný kouř a popel. Díky tomu je ideální i pro méně zkušené kuchaře, kteří si přesto přejí výborně ugrilovanou krkovici.

Tajemství šťavnaté a chutné krkovice na elektrickém grilu spočívá v několika klíčových aspektech: správné teplotě, dostatečném čase grilování a následném odpočinku masa. Zapomenete-li na některý z těchto bodů, riskujete suché a tuhé maso.

Příprava:

Před grilováním krkovici důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pro ještě lepší chuť ji můžete před grilováním lehce nakrájet na menší steaky, nebo nechat vcelku. Pro zvýraznění chuti můžete krkovici před grilováním lehce osolit, opepřit a potřít bylinkovým olejem, česnekem, či jinými oblíbenými marinádami. Fantazii se meze nekladou!

Grilování:

Nastavte elektrický gril na požadovanou teplotu dle stupně propečení:

• Rare (propečená zvenku, uvnitř syrová): 130 °C, 6-8 minut z každé strany
• Medium (propečená zvenku, uvnitř růžová): 145 °C, 10-12 minut z každé strany
• Well done (propečená celá): 160 °C, 14-16 minut z každé strany

Uvedené časy jsou pouze orientační a mohou se lišit v závislosti na tloušťce krkovice a výkonu vašeho elektrického grilu. Pro přesné určení propečení doporučujeme použít teploměr na maso. Ideální teplota jádra pro rare je 57 °C, pro medium 63 °C a pro well done 74 °C.

Během grilování krkovici pravidelně otáčejte, aby se rovnoměrně propekla. Pokud chcete dosáhnout krásně opečených proužků, můžete krkovici v závěru grilování krátce opéct na vyšší teplotu.

Odpočinek:

Po ugrilování nechte krkovici krátce (5-10 minut) odpočinout, zabalenou v alobalu. Tím se šťávy rovnoměrně rozloží po celém mase a krkovice zůstane šťavnatá a chutná.

Servírování:

Ugrilovanou krkovici podávejte s oblíbenými přílohami, jako je bramborový salát, pečený brambor, zeleninový salát nebo grilovaná zelenina. Dobrou chuť!

Tento postup vám pomůže připravit perfektní krkovici na elektrickém grilu, ať už dáváte přednost propečení rare, medium, nebo well done. Nebojte se experimentovat s marinádami a přílohami a objevte tak své vlastní dokonalé grilované krkovicové menu.