Jak dlouho grilovat krkovici vcelku?

Grilování krkovice vcelku: Co je potřeba vědět o čase grilování

Krkovice je velmi oblíbeným masem na grilování. Díky svému prorostlému tuku je šťavnatá a křehká. Čas grilování krkovice vcelku se však může lišit v závislosti na několika faktorech.

Nejdůležitějším faktorem je hmotnost krkovice. Menší krkovice se samozřejmě ugrilují rychleji než větší. Obecně platí, že na každý kilogram váhy krkovice počítejte s 1-1,5 hodiny grilování na středně silném ohni.

Teplota ohně je také důležitá. Pokud je oheň příliš silný, maso se může rychle spálit zvenku, zatímco uvnitř zůstane syrové. Naopak příliš nízký oheň způsobí, že grilování bude trvat příliš dlouho.

Dalším faktorem ovlivňujícím dobu grilování je to, jak chcete mít maso propečené. Pokud preferujete medium rare, grilujte maso na nižší teplotě po delší dobu. Naopak pro dobře propečené maso grilujte na vyšší teplotě po kratší dobu.

Aby bylo zajištěno, že je krkovice řádně propečená, používejte teploměr na maso. Vložte teploměr do nejtlustší části masa a vyčkejte, až dosáhne požadované vnitřní teploty.

Ideální vnitřní teplota pro krkovici je 70-75 °C.

Tipy pro grilování krkovice vcelku:

• Před grilováním nechte krkovici alespoň hodinu vytemperovat na pokojovou teplotu.
• Krkovici marinujte v olivovém oleji, koření a bylinkách po dobu alespoň 4 hodin.
• Grilujte krkovici na středně silném ohni s poklopem zavřeným.
• Maso pravidelně otáčejte, aby se grilovalo rovnoměrně.

Časy grilování krkovice vcelku na středně silném ohni:

• 1 kg krkovice: 1,5-2 hodiny
• 1,5 kg krkovice: 2-3 hodiny
• 2 kg krkovice: 3-3,5 hodiny

Pamatujte, že uvedené časy jsou pouze orientační. Vždy je nejlepší sledovat teplotu masa pomocí teploměru, abyste zajistili správnou úroveň propečení.