Jak dlouho grilovat vepřové?

Jak dlouho grilovat vepřové

Doba grilování vepřového závisí na řadě faktorů, včetně tloušťky a řezu masa. Zde je obecný návod na grilování různých typů vepřového:

Plátky (2 cm)

• Grilujte 10-12 minut přímo nad žhavými uhlíky nebo hořáky plynového grilu.

Silnější kusy (12 cm)

• Grilujte 10-15 minut přímo nad žhavými uhlíky nebo hořáky plynového grilu.
• Potom přesuňte maso na chladnější část grilu a pokračujte v grilování nepřímou metodou po dobu 10-20 minut, v závislosti na požadovaném stupni propečení.

Kusy o tloušťce 23 cm

• Grilujte 8 minut přímo nad žhavými uhlíky nebo hořáky plynového grilu.
• Poté přesuňte maso na chladnější část grilu a pokračujte v grilování nepřímou metodou po dobu 6-10 minut, v závislosti na požadovaném stupni propečení.

Vepřová svíčková (do 0,5 kg)

• Grilujte 25-30 minut nepřímou metodou na chladnější části grilu.

Nepřímá metoda grilování spočívá v umístění masa na chladnější část grilu, mimo žhavé uhlíky nebo hořáky plynového grilu. Tím se maso pomalu vaří a stává se šťavnatějším a jemnějším.

Důležité tipy:

• Používejte vhodný teploměr na maso, abyste zkontrolovali, zda je vepřové dostatečně propečené.
• Vepřové maso byste měli grilovat na dobře vyhřátém grilu.
• Neotvírejte gril příliš často, protože tím uniká teplo a maso se déle vaří.
• Pánev nebo fólii použijte k zabránění vzplanutí.