Jak dlouho opékat kuřecí steak?

Tajemství dokonalého kuřecího steaku: Doba pečení a další tipy

Kuřecí steak, ten kousek jemného masa s křupavou kůrkou, dokáže být opravdovým kulinářským zážitkem. Ale jak dosáhnout dokonalé textury a šťavnatosti? Klíčem k úspěchu je správná doba pečení, která závisí především na hmotnosti steaku. Nejedná se jen o slepé dodržování časového limitu, ale o pochopení procesu a cit pro detail.

Doba pečení podle hmotnosti:

Níže uvedené časy jsou orientační a předpokládají pečení v troubě předehřáté na 200 °C. Tloušťka steaku hraje stejně důležitou roli jako jeho hmotnost. Tenčí steaky se pečou rychleji, silnější pomaleji. Vždy se řiďte spíše pocitem než slepým dodržováním časového limitu.

• Steak 150-170 g: 15-17 minut. Pozorujte maso – pokud se vám zdá, že se peče příliš rychle, snižte teplotu trouby.
• Steak 170-200 g: 17-20 minut. V tomto případě je vhodné použít teploměr na maso. Ideální teplota jádra je 74 °C.
• Steak nad 200 g: Pro steaky těžší než 200 gramů prodloužte dobu pečení o 2-3 minuty na každých dalších 50 gramů. Pravidelně kontrolujte stav masa a v případě potřeby přikryjte alobalem, aby se nepřipálilo.

Co dělat po upečení?

Po vytažení z trouby nenechávejte kuřecí steak hned na talíři. Důležité je nechat ho 5-10 minut odpočinout. Během této doby se svalové vlákna uvolní a šťávy se rovnoměrně rozprostřou po celém steaku, čímž se zaručí maximální šťavnatost a křehkost.

Další tipy pro dokonalý výsledek:

• Před pečením osolte a opepřete steak: Sůl pomůže maso krásně propeknout a zvýrazní jeho chuť.
• Používejte teploměr na maso: Jednoznačně nejpřesnější metoda pro určení správné propečenosti.
• Marináda: Marináda dodá steaku extra chuť a pomůže udržet vlhkost.
• Přidejte bylinky: Rozmarýn, tymián nebo oregano dodají steaku lahodnou vůni.

Závěr:

Pečení kuřecího steaku není věda, ale vyžaduje si trochu praxe a pozornosti. Sledování hmotnosti, použití teploměru na maso a dodržování doporučených časů vám pomůže dosáhnout perfektně propečeného, šťavnatého a chutného steaku, který si zamilujete. Nebojte se experimentovat a najít si vlastní optimální způsob pečení. Dobrou chuť!