Jak dlouho se dělají batáty v troubě?

Sladká dokonalost z trouby: Jak dlouho péct batáty a neprohloupit?

Batáty, sladké brambory, jak se jim také říká, zažívají v našich kuchyních zasloužený boom. Nabízejí nejen lahodnou, nasládlou chuť, ale i spoustu vitamínů a vlákniny. A pečení v troubě je jeden z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů, jak si je vychutnat. Ale jak dlouho je vlastně péct, aby byly dokonale měkké a voňavé a zároveň se neproměnily v uhlíky?

Základní pravidlo zní: pečte batáty na 220 °C. Doba pečení se ale liší podle velikosti a způsobu nakrájení. A právě zde tkví klíč k úspěchu.

Batátové hranolky a menší kousky: Pro dosažení křupavého povrchu a měkkého vnitřku nakrájejte batáty na hranolky nebo menší kousky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně propekly. Doba pečení se v tomto případě pohybuje mezi 20–30 minutami. Nezapomeňte je během pečení alespoň jednou otočit, aby se opekly ze všech stran.

Celé batáty: Chcete-li si vychutnat batáty celé, pečené i se slupkou, počítejte s delší dobou pečení. Malé batáty budou hotové za 45 minut, zatímco větší kusy mohou vyžadovat až 60 minut, někdy i déle. Před pečením je propíchejte vidličkou na několika místech, aby se během pečení neprotrhly.

Tajný tip pro extra křupavou kůrčičku: Před pečením hranolků nebo menších kousků je promíchejte s trochou olivového oleje, soli, pepře a případně i vašich oblíbených bylinek. Získáte tak neodolatelně křupavý povrch a intenzivnější chuť.

A jak poznáte, že jsou batáty hotové? Nejjednodušší způsob je zapíchnout do nich vidličku. Pokud do batátu vklouzne snadno, je hotový. U celých batátů můžete také zkusit jemně zmáčknout slupku – měla by být mírně měkká.

Pečené batáty jsou skvělou přílohou k masu i vegetariánským jídlům. Můžete je podávat samotné s trochou másla a bylinek, nebo je přidat do salátů, polévek a dalších pokrmů. S trochou experimentování objevíte nekonečné možnosti, jak si tuto lahodnou a zdravou zeleninu vychutnat.