Jak dlouho vařit kysané zelí v tlakovém hrnci?

Kysané zelí v tlakovém hrnci: Rychlá a snadná cesta k lahodné příloze

Kysané zelí, tradiční a oblíbená příloha, se dá připravit mnoha způsoby. Vaření v tlakovém hrnci nabízí rychlou a efektivní variantu, která zachovává vitamíny a minerály a zároveň zaručuje skvělou chuť. Zde je návod, jak na to, s tipy pro dosažení optimálního výsledku.

Příprava a vaření:

Základem úspěchu je kvalitní kysané zelí. Vyberte si takové, které vám chutná, ať už z obchodu, nebo domácí. Pro vaření v tlakovém hrnci není nutné zelí proplachovat, zachováte tak jeho charakteristickou chuť.

1. Sáček kysaného zelí (cca 500g) opatrně vyjměte z obalu a rovnoměrně rozložte do tlakového hrnce. Nemusíte ho nijak krájet ani sekat.
2. Přidejte přibližně 200 ml studené vody. Toto množství vody stačí k vytvoření páry a zajištění rovnoměrného prohřátí zelí. Příliš mnoho vody by mohlo zelí zbytečně naředit.
3. Pečlivě uzavřete tlakový hrnec dle instrukcí výrobce.
4. Vařte pod tlakem po dobu 20–30 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na typu hrnce, množství zelí a preferované měkkosti. Pokud máte rádi křupavější zelí, volte kratší dobu vaření. Pro měkčí zelí vařte déle, maximálně však 30 minut, aby se zelí nerozvařilo.
5. Po uplynutí doby vaření nechte hrnec přirozeně odtlakovat. Neotevírejte hrnec násilím, mohlo by to být nebezpečné.
6. Po otevření hrnce zelí promíchejte a zkontrolujte jeho měkkost. Pokud je stále příliš tvrdé, můžete ho vařit ještě několik minut bez tlaku.

Tipy pro vylepšení chuti:

• Pro intenzivnější chuť můžete k zelí přidat lžičku kmínu, bobkový list nebo pár kuliček nového koření.
• Kysané zelí v tlakovém hrnci se skvěle hodí jako příloha k pečenému masu, uzeninám nebo bramborám.
• Zbylé zelí můžete uchovat v lednici a použít do salátů, polévek nebo jako náplň do knedlíků.

Experimentujte s dobou vaření a dochucovadly a najděte si svůj ideální recept na kysané zelí z tlakového hrnce!