Jak dlouho vařit hovězí maso na příkrm?

Hovězí maso pro nejmenší: Jak ho správně uvařit?

Zavádění příkrmů je důležitým milníkem v životě miminka. Hovězí maso, bohaté na železo a další důležité živiny, je skvělou volbou, ale jeho příprava pro kojence vyžaduje zvláštní pozornost. Správné uvaření zaručí nejen snadnou stravitelnost, ale i maximální využití všech prospěšných látek.

Základem je vybrat kvalitní kus libového hovězího masa, ideálně zadní hovězí, svíčkovou nebo falešnou svíčkovou. Maso důkladně omyjte pod tekoucí vodou a zbavte ho případných blan a šlach. Poté ho nakrájejte na menší kostky – usnadní to vaření a pozdější mixování.

Vaření v hrnci:

Hovězí maso pro kojenecký příkrm vařte v dostatečném množství vody bez soli a dalších koření. Doba vaření se pohybuje okolo jedné až jedné a půl hodiny. Maso je hotové, když je zcela měkké a snadno se rozpadá. Pro kontrolu zkuste kousek masa propíchnout vidličkou – měla by jít skrz bez odporu. V průběhu vaření sbírejte z povrchu pěnu. Pokud má miminko citlivější trávení, můžete do vody přidat pár zrnek kmínu, který pomáhá proti nadýmání. Kmín přidejte až v druhé polovině vaření, aby se uvolnily jeho aromatické látky.

Vaření v tlakovém hrnci:

Tlakový hrnec výrazně zkracuje dobu vaření. Hovězí maso v něm bude hotové za přibližně 30-45 minut v závislosti na typu hrnce a velikosti kusů masa. I zde platí pravidlo vaření bez soli a koření (kmín můžete přidat v posledních 10 minutách vaření).

Po uvaření:

Uvařené maso nechte vychladnout a poté ho rozmixujte na jemnou kaši, případně ho rozdrťte vidličkou. Můžete ho ihned smíchat s kojeneckou zeleninou nebo vývarem a vytvořit tak kompletní příkrm. Zbytky hovězího masa uchovejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 24 hodin. Před podáním vždy zkontrolujte teplotu příkrmu.

Tip: Vývar z vaření hovězího masa nevyhazujte! Je plný živin a můžete ho použít k přípravě dalších pokrmů pro miminko, například zeleninových polévek nebo kaší.

Pamatujte, že každé miminko je jiné a zavádění nových potravin by mělo probíhat postupně a s ohledem na individuální potřeby dítěte. V případě jakýchkoli nejasností se poraďte s pediatrem.