Jak ze starého pečiva udělat čerstvé?

Vdechněte starému chlebu nový život: víc než jen topinky!

Máte v chlebníku zapomenutý bochník, který už dávno ztratil svou původní vláčnost? Než ho automaticky odsoudíte k osudu strouhanky nebo krutonů, zkuste jednoduchý trik, jak mu vrátit život. Zapomeňte na namáčení ve vodě a následné rozmáčení – máme pro vás mnohem elegantnější řešení.

Tajemství spočívá v kombinaci vlhkosti a tepla. Suché pečivo, ať už se jedná o chléb, rohlíky, housky, nebo i sladké kousky, stačí lehce pokropit studenou vodou. Nemusíte ho přímo sprchovat, jde jen o to, aby povrch navlhl. Následně pečivo pevně zabalte do alobalu, čímž vytvoříte malou parní saunu.

Balíček vložte do trouby předehřáté na 150 °C a pečte 15-20 minut. Doba pečení se může mírně lišit v závislosti na velikosti a typu pečiva. U menších kousků, jako jsou rohlíky, postačí kratší doba, u většího bochníku chleba bude potřeba o pár minut déle.

Co se uvnitř alobalu děje? Vlhkost z povrchu pečiva se vlivem tepla promění v páru, která proniká do suché střídky. Alobal zabrání úniku páry a zajistí rovnoměrné prohřátí. Výsledkem je křupavá kůrka a překvapivě vláčná střídka, která se texturou blíží čerstvě upečenému chlebu.

Tento trik funguje nejlépe u pečiva, které je staré maximálně pár dní. Zcela vysušený a tvrdý chléb už pravděpodobně nezachráníte. Metoda je vhodná i pro oživení pečiva, které jste si přivezli z dovolené a po cestě trochu vyschlo.

Vyzkoušejte tento jednoduchý postup a dejte starému chlebu druhou šanci. Ušetříte peníze, zredukujete plýtvání potravinami a navíc si pochutnáte na pečivu, které chutí i konzistencí připomíná čerstvě upečený kousek. A bonusový tip: Před pečením můžete do alobalu přidat i bylinky, česnek nebo koření pro ještě intenzivnější chuťový zážitek!