Jak dlouho se vaří hovězí mleté?

Jak dlouho se vaří mleté hovězí maso?

Doba vaření mletého hovězího masa závisí na velikosti a tvaru masa, teplotě ohně a požadované úrovni propečení. Zde je obecný návod:

Na sporáku:

• Mleté hovězí maso na pánvi: Důkladně rozdrobte mleté hovězí maso na rozehřátém másle na středně vysokém ohni. Dochutíme solí, podlijeme vodou a vaříme asi 20 minut, nebo dokud maso nezhnědne a neprovaří se.
• Mleté hovězí maso v hrnci: Do hrnce s rozehřátým máslem vložte mleté hovězí maso. Rozdrolte maso a osolte. Přidejte vodu nebo vývar a vařte asi 20 minut, nebo dokud se maso neprovaří.

V troubě:

• Mleté hovězí maso zapečené v troubě: Předehřejte troubu na 180 °C. Vložte mleté hovězí maso do zapékací mísy a rozdrobte ho. Osolte a přidejte vodu nebo vývar podle potřeby. Pečte asi 45-60 minut, nebo dokud se maso neprovaří.

V pomalém hrnci:

• Mleté hovězí maso v pomalém hrnci: Vložte mleté hovězí maso do pomalého hrnce. Přidejte vodu nebo vývar, osolte a přidejte koření podle chuti. Vařte na nízkou teplotu asi 6-8 hodin, nebo na vysokou teplotu asi 3-4 hodiny.

Doba vaření pro různé úrovně propečení:

• Rare: 135-140 °C (vnitřní)
• Medium-rare: 140-145 °C (vnitřní)
• Medium: 145-150 °C (vnitřní)
• Medium-well: 150-155 °C (vnitřní)
• Well-done: 155 °C a více (vnitřní)

Tipy:

• Pro šťavnatější maso přidejte během vaření do mletého hovězího masa lžíci kečupu nebo barbecue omáčky.
• Pokud máte málo času, můžete použít hovězí vývar namísto vody, aby se zkrátila doba vaření.
• K mletému hovězímu masu můžete přidat libovolné koření a přísady, které máte rádi, jako je cibule, česnek, paprika nebo rajčatový protlak.