Kolik má jeden bílek bílkovin?

Bílkovinná bomba v skořápce: Kolik bílkovin se skrývá v bílku?

Vejce jsou už od pradávna považována za nutričně bohatou potravinu a oblíbenou složku jídelníčku. Často se však v diskuzích o zdravém stravování dostává do popředí žloutek, a bílek neprávem ustupuje do pozadí. Přitom právě vaječný bílek je skutečná proteinová powerhouse.

Proč je bílek tak cenný?

Vaječný bílek představuje téměř čistý zdroj bílkovin. Obsahuje jich zhruba 10 % své celkové hmotnosti, zbytek tvoří především voda (cca 90 %). Díky tomuto složení je bílek nízkokalorický a snadno stravitelný, což z něj dělá ideální volbu pro sportovce, lidi s aktivním životním stylem a ty, kteří si hlídají příjem kalorií.

A konkrétně? Kolik bílkovin tedy v tom bílku najdu?

Průměrné středně velké vejce (řekněme velikosti M) obsahuje celkem kolem 6 gramů bílkovin. Vaječný bílek z tohoto vejce poskytne přibližně 4 gramy vysoce kvalitních bílkovin. Je důležité si uvědomit, že toto číslo je orientační a může se mírně lišit v závislosti na velikosti vejce, plemeni slepice a jejím způsobu chovu.

Vaječný bílek jako efektivní pomocník:

Díky svému složení je vaječný bílek skvělým způsobem, jak jednoduše a efektivně navýšit příjem kvalitních bílkovin. Můžete ho přidávat do smoothies, omelet, proteinových koktejlů nebo ho využít při pečení. Kromě toho, pasterizované vaječné bílky v lahvi představují praktickou alternativu pro ty, kteří nemají čas na loupání vajec.

Závěrem:

Vaječný bílek je tedy nejen chutný a všestranný, ale především cenný zdroj bílkovin, který by neměl chybět v žádném vyváženém jídelníčku. Až příště budete stát v obchodě před regálem s vejci, vzpomeňte si, kolik proteinového potenciálu se skrývá pod tou křehkou skořápkou.