福岡では天ぷらを何と呼びますか？

福岡の天ぷら

福岡では、伝統的なすり身料理の「さつま揚げ」を「天ぷら」と呼びます。この呼び方は地元に根付いており、一般的な名称となっています。

ただし、衣をつけて揚げた魚介類、例えば海老天やかき揚げも「天ぷら」と呼ばれます。これは、全国的に使用されている「天ぷら」と同じ定義です。

さらに、福岡では揚げた練り製品を「天ぷら」と呼ぶ地域もあります。これは、すり身が主な材料であることから、さつま揚げと同様の料理とみなされているためです。

したがって、福岡で「天ぷら」と聞くと、さつま揚げ、魚介類の天ぷら、または揚げた練り製品のいずれかを指している可能性があります。状況や地域によって、意味が異なる場合があります。