ヴィーガンが食べてはいけない食べ物は？

ヴィーガンが避けるべき食品

ヴィーガンは、動物性食品や動物由来製品の摂取を避ける、植物ベースの食生活を送っています。そのため、以下のような食品はヴィーガンにとってタブーとなります。

動物性食品:

• 肉類: 牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉、子羊肉など
• 魚介類: 魚、貝類、甲殻類など
• 乳製品: 牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなど
• 卵: 鳥やその他の動物の卵

動物由来製品:

• 革製品: 財布、靴、ベルトなど
• 羽毛製品: 枕、掛け布団、羽毛布団など
• 蜜: ミツバチが作る
• ゼラチン: 動物の結合組織から抽出される
• レンネット: 動物の胃から抽出され、チーズの凝固に使用される
• カルミン: コチニールカイガラムシから抽出され、食品や化粧品に使用される赤色色素
• ラード: 豚の脂肪

その他、注意が必要な食品:

• 加工食品: ラベルをよく確認し、動物性成分が含まれていないことを確認する。
• 飲料: 一部のビールやワインには、動物性由来の清澄剤として、ゼラチンやカゼインが含まれていることがある。
• サプリメント: 一部のサプリメントは、ゼラチンやカルシウムなどの動物性成分を含んでいることがある。

ヴィーガンの代替食品:

上記で挙げた動物性食品や製品には、次のような植物ベースの代替食品があります。

• 肉類: 豆腐、テンペ、レンズ豆、豆
• 魚介類: 海藻、豆腐、テンペ
• 乳製品: 豆乳、アーモンドミルク、カシューミルク
• 卵: 亜麻仁の卵、チアシードの卵

ヴィーガン食は、適切に計画すれば、栄養素が豊富で栄養バランスが整った食事です。多様な植物性食品を摂取し、必要に応じてビタミンB12などの特定の栄養素をサプリメントで補給することが重要です。