ก๋วยเตี๋ยวเส้นอะไรแคลอรี่น้อยที่สุด

ส่องโลกเส้นก๋วยเตี๋ยว: เส้นไหนแคลน้อยที่สุด? เส้นอั๊ว ตัวเลือกดีต่อใจสายรักสุขภาพ

เมื่อพูดถึงเมนูยอดฮิตของคนไทย คงหนีไม่พ้น “ก๋วยเตี๋ยว” อาหารจานด่วนที่หลากหลายทั้งน้ำซุป เครื่องเคียง และที่สำคัญคือ “เส้น” ซึ่งมีให้เลือกมากมาย แต่สำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือใส่ใจสุขภาพ การเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะเส้นแต่ละชนิดให้พลังงานที่แตกต่างกัน แล้วเส้นไหนล่ะที่แคลอรี่น้อยที่สุด? คำตอบคือ “เส้นอั๊ว”

เส้นอั๊ว หรือที่บางพื้นที่เรียกว่าเส้นหมี่ใส เป็นเส้นแบนบาง ใส ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง มีลักษณะเด่นคือ เหนียวนุ่ม ลื่นคอ และที่สำคัญคือให้พลังงานต่ำ โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 130 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งถือว่าน้อยกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเส้นหมี่ขาว เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ หรือแม้แต่เส้นวุ้นเส้นที่หลายคนเข้าใจว่าแคลอรี่ต่ำ แต่จริงๆแล้ววุ้นเส้นทำมาจากถั่วเขียวซึ่งมีแป้งค่อนข้างสูง

ความพิเศษของเส้นอั๊วคือ นอกจากแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังย่อยง่าย ไม่ทำให้อึดอัดท้อง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ผู้ป่วย หรือผู้สูงอายุ นอกจากนี้ เส้นอั๊วยังปราศจากกลูเตน จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนอีกด้วย

เส้นอั๊วเป็นที่นิยมในภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดภูเก็ต ตรัง และพังงา มักนำมารับประทานกับน้ำซุปใส โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมซอย และเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น หมู ไก่ หรืออาหารทะเล รสชาติกลมกล่อม อิ่มอร่อย และดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม ถึงแม้เส้นอั๊วจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่การรับประทานก๋วยเตี๋ยวให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่กับการเลือกเครื่องเคียงและน้ำซุปที่ไม่หนักจนเกินไป เช่น หลีกเลี่ยงกากหมู หนังหมู หรือน้ำซุปที่มีไขมันเยอะ รวมถึงการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญในการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนักอย่างยั่งยืน