ปลากระพงมีไขมันเยอะไหม

ปลากระพง: ปลาเนื้อขาวไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพกว่าที่คิด

เมื่อพูดถึงปลา หลายคนอาจกังวลเรื่องปริมาณไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ หรือกำลังควบคุมน้ำหนัก แต่หากเอ่ยถึง ปลากระพง ความกังวลนี้อาจลดน้อยลงไป เพราะปลากระพงเป็นปลาเนื้อขาวที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่าที่หลายคนคิด

ข้อมูลทางโภชนาการบ่งชี้ว่า เนื้อปลากระพงสดๆ ปริมาณ 100 กรัม มีไขมันเพียงแค่ 2 กรัมเท่านั้น ถือเป็นปริมาณที่ค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่นๆ ที่ได้รับความนิยมมากกว่า เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือแม้กระทั่งปลาดุก ซึ่งปลาเหล่านี้มีปริมาณไขมันต่อ 100 กรัม สูงถึง 12-15 กรัมเลยทีเดียว

ความแตกต่างในปริมาณไขมันนี้ส่งผลอย่างมากต่อคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของปลาแต่ละชนิด ปลากระพงที่มีไขมันต่ำกว่าจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว ซึ่งอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

อย่างไรก็ตาม การที่ปลากระพงมีไขมันต่ำ ไม่ได้หมายความว่าปลากระพงไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะปลากระพงยังคงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด เช่น วิตามินดี วิตามินบี 12 แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

นอกจากนี้ ปลากระพงยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นการนึ่ง ต้ม ผัด ทอด หรือย่าง ทำให้เป็นปลาที่สามารถรับประทานได้บ่อยโดยไม่รู้สึกเบื่อ และยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติให้ถูกปากได้ง่ายอีกด้วย

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว หรือปลากระพงลวกจิ้ม เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด เพราะเป็นเมนูที่เน้นรสชาติธรรมชาติของปลา และหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร ทำให้ได้รับประโยชน์จากปลากระพงอย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณไขมันที่มากเกินไป

สรุปแล้ว ปลากระพงเป็นปลาที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่าที่หลายคนคิด และยังคงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ และต้องการควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร เพียงแต่ควรเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ไม่ใช้น้ำมันมากเกินไป เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากปลากระพง