ส้มตําปลาร้า 1 จาน มีกี่แคลอรี่

ปริศนาแคลอรี่ในส้มตำปลาร้า : รสเด็ดที่แอบซ่อนความเบาบาง

ส้มตำปลาร้า เมนูอาหารอีสานสุดคลาสสิกที่ครองใจคนไทยและชาวต่างชาติมานาน รสชาติแซ่บเผ็ด เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม หลายคนอาจคิดว่าเป็นอาหารรสจัดที่เต็มไปด้วยพลังงานสูง แต่ความจริงแล้ว ส้มตำปลาร้าหนึ่งจานนั้น อาจเบากว่าที่คุณคิด

จากการวิเคราะห์โดยประมาณ พบว่าส้มตำปลาร้าหนึ่งจาน (ปริมาณประมาณ 100-150 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนประกอบ) มีพลังงานอยู่ที่ประมาณ 70 แคลอรี่ โดยประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 1.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15.6 กรัม และไขมันเพียง 0.2 กรัม ตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับส่วนผสม เช่น ปริมาณมะละกอ ถั่วฝักยาว หรือปริมาณน้ำปลาร้า และความเข้มข้นของน้ำปลา แต่โดยรวมแล้ว ส้มตำปลาร้าถือเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

ความเบาบางทางด้านแคลอรี่ของส้มตำปลาร้านั้น มาจากการที่ส่วนประกอบหลักเป็นผัก โดยเฉพาะมะละกอ ซึ่งอุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน และควบคุมน้ำหนักได้ นอกจากนี้ ถั่วฝักยาว พริก และมะเขือเทศ ก็เป็นส่วนผสมที่ให้แคลอรี่ต่ำ แต่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าส้มตำปลาร้าจะเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่การปรุงแต่งด้วยน้ำปลา น้ำตาล และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ก็สามารถเพิ่มแคลอรี่ได้ ดังนั้น การรับประทานส้มตำปลาร้าในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ จะช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติอันแสนอร่อย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่มากเกินไป

สุดท้ายนี้ ควรจำไว้ว่า ตัวเลขแคลอรี่ที่ระบุไว้เป็นเพียงค่าประมาณ และอาจแตกต่างกันไปตามส่วนผสมและวิธีการปรุง การคำนวณแคลอรี่อย่างแม่นยำ ควรอ้างอิงจากปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงจริง และโปรแกรมคำนวณแคลอรี่ที่เชื่อถือได้ แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือ การรับประทานอาหารอย่างสมดุล และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีและแข็งแรง