ทอดปลาทูยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็น

เคล็ดลับทอดปลาทูไร้น้ำมันกระเด็น

การทอดปลาทูให้กรอบอร่อยโดยไม่ให้น้ำมันกระเด็นเป็นเรื่องที่สร้างความกังวลใจให้กับแม่บ้านหลายๆ ท่าน ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ ต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทอดปลาทูได้อย่างปลอดภัยและอร่อยไร้กังวล

โรยเกลือในน้ำมัน

ก่อนที่จะใส่ปลาทูลงทอด ให้โรยเกลือป่นลงในน้ำมันร้อนเล็กน้อย เกลือจะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกินจากผิวปลาทู ทำให้ลดการกระเด็นของน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ใส่ปลาทูในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่าใส่ปลาทูลงทอดจนเต็มกระทะเพราะจะทำให้ควบคุมอุณหภูมิน้ำมันได้ยากและน้ำมันจะกระเด็นได้ง่าย ควรใส่ปลาทูในปริมาณที่พอดี เพื่อให้ปลาทูได้สัมผัสความร้อนอย่างทั่วถึงและสุกกรอบอย่างที่ต้องการ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• ใช้ไฟกลางในการทอด: ไฟแรงเกินไปจะทำให้น้ำมันกระเด็นและอาจทำให้ปลาทูไหม้ได้
• ซับปลาทูให้แห้งก่อนทอด: ใช้กระดาษซับน้ำที่เกาะบนผิวปลาทูออกก่อนทอด จะช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันได้มากขึ้น
• กลับปลาทูเพียงครั้งเดียว: การกลับปลาทูหลายๆ ครั้งจะทำให้เนื้อปลาเละและน้ำมันกระเด็นได้ง่าย ควรกลับปลาทูเพียงครั้งเดียวหลังจากที่ด้านล่างสุกได้ที่แล้ว
• ใช้ฝาครอบกระทะ: สามารถใช้ฝาครอบกระทะขณะทอดปลาทูได้ เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นใส่ตัวและเสื้อผ้า

ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถทอดปลาทูได้อย่างปลอดภัยและอร่อย โดยไม่ต้องกังวลกับปัญหาน้ำมันกระเด็นอีกต่อไป เตรียมตัวเพลิดเพลินกับปลาทูทอดกรอบๆ ได้อย่างสบายใจได้เลย