ทอดหนังหมูยังไงไม่ให้กระเด็น
วิธีทอดหนังหมูกรอบง่ายๆ ไม่ให้กระเด็น เริ่มจากล้างหนังหมูให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เจียวด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ใช้ตะแกรงวางบนกระทะช่วยให้น้ำมันระบายได้ดี คนเป็นระยะๆ จนหนังหมูเหลืองกรอบ วิธีนี้ช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันและได้หนังหมูกรอบอร่อย
เคล็ดลับทอดหนังหมูกรอบฟินๆ ไร้กังวลเรื่องน้ำมันกระเด็น
“หนังหมูกรอบ” เมนูสุดแสนคลาสสิกที่ใครๆ ก็หลงรัก ด้วยรสชาติเค็มๆ มันๆ กรุบกรอบ แต่กว่าจะได้ลิ้มรสความอร่อยนั้น หลายคนอาจต้องเผชิญกับปัญหา “น้ำมันกระเด็น” ระหว่างทอด สร้างความหวาดเสียวและความเลอะเทอะไม่น้อยเลยทีเดียว
วันนี้เรามี เคล็ดลับง่ายๆ ในการทอดหนังหมูกรอบให้ไร้น้ำมันกระเด็น มาฝากกัน รับรองว่าปลอดภัย ไร้ความกังวล แถมยังได้หนังหมูกรอบอร่อยฟินๆ อีกด้วย!
สิ่งที่ต้องเตรียม:
- หนังหมู
- เกลือป่น
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันสำหรับทอด
- ตะแกรง
- กระทะ
- ทัพพี
ขั้นตอนการทำ:
- เตรียมหนังหมู: ล้างหนังหมูให้สะอาด ขูดเอาส่วนที่เป็นไขมันออกให้หมด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้หนังหมูพองตัว ทำให้ทอดแล้วกรอบฟูมากยิ่งขึ้น
- เพิ่มความกรอบด้วยเกลือ: นำหนังหมูมาซับให้แห้ง โรยเกลือป่นเล็กน้อยให้ทั่ว เกลือจะช่วยดึงความชื้นออกจากหนังหมูขณะทอด ทำให้กรอบนานยิ่งขึ้น
- เทคนิคพิเศษ: นำหนังหมูไปตากแดด หรือผึ่งลมไว้ประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง จนกว่าจะแห้งสนิท ขั้นตอนนี้เป็นเคล็ดลับสำคัญที่จะช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันได้อย่างดีเยี่ยม
- ทอดด้วยไฟอ่อน: ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน รอจนน้ำมันร้อนจัด จึงนำหนังหมูลงทอด ทีละน้อย ไม่ควรทอดทีละมากๆ เพราะจะทำให้น้ำมันเย็นลงและหนังหมูไม่กรอบ
- ตะแกรงช่วยชีวิต: นำตะแกรงวางบนปากกระทะขณะทอด ตะแกรงจะช่วยป้องกันน้ำมันกระเด็นออกมาโดนตัวเรา
- คนเป็นระยะ: ใช้ทัพพีคนหนังหมูเป็นระยะๆ ให้สุกและกรอบเหลืองทองอย่างทั่วถึง
- ซับน้ำมัน: ตักหนังหมูที่สุกแล้ววางบนตะแกรงที่รองด้วยกระดาษซับมัน เพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก
เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ลิ้มรสชาติความอร่อยของหนังหมูกรอบแบบไร้กังวลเรื่องน้ำมันกระเด็นแล้ว! ลองนำไปปรับใช้กันดูนะคะ
#ทอดหนังหมู#วิธีทอด#ไม่กระเด็นข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต