เส้นใหญ่สามารถทำเมนูอะไรได้บ้าง

อาหารจานโปรดที่ทำจากเส้นใหญ่

เส้นใหญ่เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่แบนและกว้าง นิยมใช้ในอาหารหลากหลาย ทั้งอาหารไทยและอาหารจีน ด้วยความที่เป็นเส้นที่มีความเหนียวนุ่ม จึงทำให้เหมาะกับการนำไปผัด ทอด หรือต้ม

ต่อไปนี้คือเมนูอาหารจานโปรดที่ทำจากเส้นใหญ่ ได้แก่:

• ราดหน้า เป็นเมนูที่นำเส้นใหญ่ไปผัดกับเนื้อสัตว์และผักต่างๆ แล้วราดด้วยน้ำราดหน้ารสชาติหวานเค็ม
• ผัดซีอิ๊ว อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่นำเส้นใหญ่ไปผัดกับซอสซีอิ๊วหวาน เนื้อสัตว์ และผัก
• ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูเส้นใหญ่ที่นำไปผัดกับไก่ เนื้อหมู และผักต่างๆ พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส
• ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมนูเส้นใหญ่ที่นำไปต้มในน้ำซุปต้มยำรสชาติแซ่บจัดจ้าน
• ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก เมนูเส้นใหญ่ที่นำไปต้มในน้ำซุปไก่ใสๆ แล้วใส่ไก่ฉีก
• ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เมนูเส้นใหญ่ที่นำไปต้มในน้ำซุปเนื้อตุ๋นรสเข้มข้น
• ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เมนูเส้นใหญ่ที่นำไปต้มในน้ำซุปสีแดง รสเปรี้ยวหวานจากน้ำมะขามเปียก
• ผัดไทย เมนูเส้นใหญ่ที่นำไปผัดกับซอสผัดไทยรสชาติหวานเปรี้ยว นำ้ปลา และเครื่องปรุงอื่นๆ

นอกจากเมนูยอดนิยมเหล่านี้แล้ว เส้นใหญ่ยังสามารถนำไปทำเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ยำเส้นใหญ่ ยำรวมมิตร ยำวุ้นเส้น ยำถั่วพู และอีกมากมาย ด้วยความที่เส้นใหญ่มีความเหนียวนุ่มและเข้ากับรสชาติต่างๆ ได้ดี จึงทำให้เป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในการทำอาหารอย่างแพร่หลาย